Crema suave de coliflor

Por si no lo sabéis, la coliflor tiene multitud de propiedades beneficiosas para la salud al igual que la mayoría de los vegetales. Entre otras, la coliflor destaca por su alto contenido en vitaminas y minerales, es antiinflamatoria y posee una gran cantidad de fibra, por lo que es perfecta para regular el tránsito intestinal.

Ya os enseñé en otras ocasiones varias recetas de coliflor que preparo mucho porque me encantan: arroz salteado de coliflor, y la pizza con masa de coliflor.

Hoy me voy más a lo tradicional, y como hace mucho frío y apetecen cosas calentitas, os enseño a preparar una crema suave de coliflor. Digo que es suave porque como se combina con otras verduras, el sabor no es para nada intenso, todo lo contrario, el fuerte sabor de la coliflor se suaviza mucho en esta receta.

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 gr de coliflor
  • 1 puerro
  • 1 calabacín mediano
  • 400 ml agua
  • Sal
  • Pimentón de la vera
  • 2 dientes de ajo
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen
  • Opcional: Leche evaporada o nata (yo no le he puesto porque me gusta espesita)

¿Cómo la hacemos?

Pelamos y picamos el ajo muy finito, el puerro en trozos, el calabacín en rodajas y la coliflor en trozos y reservamos.

Ponemos a calentar un buen chorro de aceite en una sartén. Cuando esté caliente, añadimos el ajo y el puerro y rehogamos unos minutos hasta que cambie de color. Añadimos el calabacín y la coliflor y rehogamos dos minutos más. Pasado este tiempo, incorporamos el agua, sal al gusto y pimienta negra y cocemos hasta que esté blandito (aproximadamente 25 minutos).

Una vez hecho, trituramos todo con la batidora y servimos espolvoreando un poquito de pimentón de la vera.

Si veis que os gusta más sueltita, podéis añadirle un chorrito de leche evaporada o nata.

¿Qué os parece? ¿Os animaréis a hacerla o sois de los que odiáis la coliflor? Aunque así sea, os animo a probarla porque de verdad que tiene un sabor muy muy suave y rico.

Además ahora en invierno es muy práctico preparar cremas porque os aguantan varios días en la nevera sin problemas y podéis congelarla y tenerla lista para otras veces.

Un abrazo queridos foodlovers :*

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Instagram: @justfoodlovers_es

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2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Ooooh me encantan las cremas😍😍😍😍

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    1. Son muy facilitas y sanas 🙂

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