Pastel de calabacín y patata gratinado

Creo que alguna vez os dije que me encanta la lasaña. Me da igual de qué esté hecho el relleno o qué tipo de salsa tenga. Hace tiempo os mostré un par de versiones; una lasaña de pasta vegetal  y una lasaña de calabacín y ricotta. Esta vez, os voy a enseñar a preparar otra variante…

Pasta al pesto de guisantes – Juego de blogueros 2.0

Este mes, en juego de blogueros nos ha tocado el guisante como ingrediente principal. De pequeña, odiaba los guisantes hasta el punto en que como encontrara uno en la paella , tenía que echarlo porque no podía soportar su sabor jajaja. Menos mal que mis gustos se han ido ampliando, y ahora, aunque no son…

Arroz salteado de coliflor

Hace tiempo os enseñé una receta de pizza hecha con coliflor. ¿La habéis probado ya? Si todavía no, os recomiendo que lo hagáis porque tiene un sabor buenísimo y es una opción súper sana para cenar. Llevaba tiempo queriendo preparar “arroz” hecho a base de coliflor, pero por unas cosas u otras, siempre que compraba…

Coles de bruselas al vino con tiras de pollo a la mostaza y miel

No sé muy bien por que motivo, pero la cuestión es que en mi casa no solían preparar casi nunca coles de bruselas. Empecé a comerlas hace un par de años en mi anterior trabajo. Las ponían a menudo salteadas con jamón, y la verdad es que me gustaban mucho. Sin embargo, desde que me…

Tarta de espinacas

Como os comenté alguna vez, recurro mucho a las tartas saladas, empanadas y quiches porque como por mi trabajo tengo que comer de tupper, son comidas que aguantan un par de días sin perder sabor. Esta vez, tenía una masa brisa que se me iba a caducar, y como llevaba tiempo queriendo preparar algo de…

Champiñones rellenos de dátiles, bacon y queso azul

Llevaba tiempo queriendo hacer una receta de champiñones rellenos, pero por unas cosas u otras se me ha ido pasando. El otro día, ,mientras miraba en la despensa, me di cuenta de que tenía una bolsita de dátiles que me quedaban de una cesta de navidad, así que decidí juntarlos con el bacon y el queso…

Wellington vegetal

El día de reyes, en mi casa, solemos preparar una comilona como la de navidad o año nuevo, sin embargo, este año estabamos bastante saturados de tanto comer, así que me pareció buena idea preparar un plato más ligero. Después de darle vueltas, se me ocurrió que podía probar a preparar la típica receta del…

Soufflé de espinacas relleno de queso

Ya os he dicho en numerosas ocasiones la de propiedades que tienen las espinacas. Os enseñé como preparar un par de recetas con ésta verdura; pimientos rellenos de espinacas con bechamel, tallarines en salsa de espinacas y requesón. ¿Las habéis probado ya?. Algunos de vosotros me pedisteis alguna elaboración más sencilla que os permitiera introducir este ingrediente…

Ensalada de pasta, brócoli, uvas y anacardos con salsa de yogur

Ya queda menos tiempo para que se acabe el verano pero aquí sigue haciendo calorcito y a mi me siguen apeteciendo ensaladas fresquitas, por eso, hoy os traigo una ensalada muy completa que seguro que si probáis repetiréis. Está compuesta de pasta, brócoli, uvas, anacardos y salsa de yogur. Al principio, al leerlo y visualizarlo…

Milhojas de tomate y mozzarella fresca

El tomate es una hortaliza que da muchísimo juego en la cocina. Se puede utilizar en un millón de recetas distintas, y lo mejor, es que cuenta con una gran cantidad de propiedades. Es bajo en calorías, posee un porcentaje muy alto de vitaminas B, C y A, es rico en fibras y cuenta con una…

Calabapizzas

Hace tiempo os enseñé la receta de pizza de coliflor para que pudierais disfrutar de la pizza de una forma mucho más ligera. Como me dijisteis que os había gustado la idea, hoy os traigo otra opción igual de sana pero con calabacín en vez de con coliflor. El sabor recuerda muchísimo a la pizza, sin…