No pueden ser más FÁCILES y RICOS. Una manera perfecta de consumir vegetales sin enterarnos (perfecto para engañar a los peques 😉).

🧀INGREDIENTES para 2 personas 🍅 :

– 2 calabacines pequeños

– 300 gr de salsa de tomate frito (yo casera, tenéis la receta en el anterior post)

– 1 lata mediana de atún claro en AOVE

– 1 cebolla pequeña

– 1 diente de ajo

– Especias: Para el sofrito: Albahaca fresca o seca, sal. Para los spaguetti: sal, cebolla y ajo en polvo, pimienta negra.

– Queso parmesano en polvo al gusto

PREPARACIÓN:

– En una olla pequeña, ponemos a fuego medio el ajo muy picado con un chorrito de AOVE.

– Cuando el ajo esté doradito añadimos la cebolla bien picada, sal y pimienta al gusto.

– Dejamos pochar la cebolla removiendo de vez en cuando unos 15 minutos.

– Añadimos el atún, removemos y dejamos un par de minutos.

– Añadimos el tomate, la albahaca y sal, y mezclamos bien.

– Dejamos que haga chup chup un par de minutos.

– Pasado el tiempo, apagamos el fuego y reservamos.

⁃ Con nuestro espiralizador hacemos los spaguetti (si no tenéis, podéis usar un pelador de zanahoria y hacer cintas) y los dividimos en dos bowls.

⁃ Calentamos 1 minuto en el microondas cada bowl, aderezamos con sal y especias (pimienta, ajo y cebolla en polvo), mezclamos y añadimos el sofrito encima, espolvoreamos con queso al gusto y listo.

¿Qué os parece? No me digáis que no tiene buena pinta 🥰. Probad y me contáis 😉.