Magdalenas de plátano y avena

Las prepararéis en un abrir y cerrar de ojos. Son RIQUISIMAS 🤤 y súper SALUDABLES.

Además al no llevar azúcar ni harinas refinadas, son perfectas para los intolerantes y los más peques 👶.

🙏Si te gusta la receta y quieres que siga subiendo más, porfi, GUARDA y COMPARTE ❤️🙏. ¡Gracias!

🧁Ingredientes para 8 uds🧁

  • 2 huevos pequeños
  • 2 plátanos pequeños muy maduros (cuanto más maduros sean, más dulce quedará la masa)
  • 65 gr de copos de avena
  • 1/2 cucharadita (de café) de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita (de café) de canela
  • 1 cucharadita rasa (de postre) de aceite de coco virgen prensado en frío
  • un puñadito de nueces o cacahuetes picados
  • Opcional: chocolate (>85%) para meter un cuadradito en el medio de cada uno antes de hornear para que quede a modo de relleno
  • NOTA: Si sois muy dulceros podéis añadir una 🥄 (sopera) xilitol o crema de dátiles.

¿Cómo lo hacemos?

  1. Precalienta el horno por arriba y por abajo a 200°.
  2. Tritura todo junto (menos los frutos secos) en un robot o con una batidora.
  3. Vierte en los moldes de silicona y añade los frutos secos picados. Si decides incluir chocolate, mételo también.
  4. Hornea durante 12 minutos aprox.

¡LISTO! Ya tenéis desayuno y merienda saludables para un par de días 😃.

Yo los conservo en el frigorífico metidos en un recipiente hermético y aguantan perfectamente 4 días.

¿Te animas a probar? 😃

Por cierto, no me digáis que estos Minions no son ADORABLES jajaja. Son unos moldes de silicona que compré en Lidl .

La receta es una versión de unas muffins de Blanca Nutri .

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