Espinacas gratinadas con bechamel de calabacín

Desde pequeña, las espinacas me han gustado siempre, pero había dos preparaciones que eran mis preferidas; tortilla de espinacas y espinacas con bechamel. En el post de hoy, os traigo una versión saludable de las clásicas espinacas con bechamel; Espinacas gratinadas con bechamel de calabacín. Si lo probáis, estoy segura de que os va a…

Banana bread saludable

El plátano es una fruta que me encanta, sola, con chocolate, con yogur, como ingrediente en cualquier postre… Por eso, no podía dejar de preparar una versión saludable del clásico banana bread. El resultado es un bizcocho húmedo, súper sabroso y con una jugosidad impresionante. Por sus ingredientes no es nada pesado y estoy seguro…

Tarta saludable de plátano y anacardos

El Domingo pasado celebrábamos el cumpleaños de mi tía, y como estoy en proceso de experimentar con recetas dulces saludables, me ofrecí para llevar yo la tarta. Tras ver muchas opciones, decidí hacer mi versión de una tarta de mi querida Delicious Martha. La verdad es que era la primera vez que utilizaba el dátil…

Bizcocho saludable de manzana

Como os conté en el último post del bizcocho saludable de zanahoria, me estoy aficionado a preparar versiones saludables de dulces tradicionales, porque, ya que no puedo vivir sin ellos, por lo menos puedo consumirlos a menudo y tranquilamente porque se que están hechos con ingredientes buenos para nuestra salud. En el post de hoy,…

Bizcocho de zanahoria saludable

Creo que alguna vez os conté que me muero por los bizcochos/tartas de zanahoria. De hecho, en su día os subí la receta de la clásica carrot cake americana, y una receta de batido saludable de carrot cake. Aunque la carrot cake que os indico arriba es deliciosa, es una tarta pensada para ocasiones especiales,…

Brownie saludable de tahini y cacao

Últimamente (por lo menos en Madrid), se han puesto de moda los restaurante de comida saludable, ecológica, natural…, y es que, para que nos vamos a engañar, hay que cuidarse. Si nosotros mismos no lo hacemos, nadie va a hacerlo por nosotros. A mí personalmente, que haya cada vez más restaurantes de este tipo me…

Quinoa salteada con soja y verduritas

Como la mayoría de vosotros sabéis, la quinoa está de moda. Ya os enseñé una receta fría de ensalada de quinoa, queso feta, aguacate y arándanos con vinageta de lima que se prepara enseguida y está buenísima. Esta vez os traigo una receta de un plato principal con quinoa, pero esta vez para utilizar en…

Boquerones en vinagre paso a paso

En mi casa comemos boquerones en vinagre desde que yo era bien pequeñita, y que os voy a decir, me encantan. El boquerón es un pescado azul, es decir, tiene un alto contenido graso.  Sin embargo, como sabréis, se trata de ácidos grasos omega-3, que contribuyen a reducir los niveles de colesterol y a aumentar la…

Torrijas con almíbar de naranja

¡La semana santa ya está aquí! :D. En mi casa nos juntamos todos esos días y por eso me encanta. Como sabéis, además de numerosos platos salados, hay una serie de dulces tradicionales para semana santa. En el post de hoy, os voy a enseñar a preparar el clásico de los clásicos; las torrijas. En este…

Batido natural de petit suisse de fresa

Tenemos que aprovechar ahora que tenemos fresas en los mercados. A mí es una fruta que me encanta, porque además de que está riquísima y da mucho juego en la cocina (ensaladas, postres, batidos, salsas..), tiene muchísimas más propiedades de las que imagináis. Las fresas destacan por su alto contenido en vitamina B, son ricas…

Fideuá de marisco

Ya sabéis que no puedo dejar atrás mis raíces gallegas, por eso os enseño tantas recetas típicas de allí. Esta vez, os hablo sobre un plato muy típico en mi casa desde siempre; fideuá de marisco. De pequeña no lo apreciaba demasiado porque apartaba todo y solo me comía la pasta, sin embargo, ahora disfruto…

Crema suave de coliflor

Por si no lo sabéis, la coliflor tiene multitud de propiedades beneficiosas para la salud al igual que la mayoría de los vegetales. Entre otras, la coliflor destaca por su alto contenido en vitaminas y minerales, es antiinflamatoria y posee una gran cantidad de fibra, por lo que es perfecta para regular el tránsito intestinal….