Coliflor al horno con salsa de tahini

Os dejo mi versión de la receta de la coliflor estilo honest greens que os enseñaba estos días.

Está buenísima. Crujiente por fuera y muuuuuuy tierna por dentro. Con un sabor suave y delicioso. Estoy segura de que si os gusta la coliflor os va a encantar y vais a repetir.

Ingredientes para 4 personas
– 1 coliflor pequeña
– Pimienta negra, pimentón de la vera,aove y sal
Para la salsa:
– 1 diente de ajo
– zumo de medio limón
– aove y sal
– 1 chorrito de agua
– 3 cucharadas colmadas de tahini

¿Cómo lo hacemos?
Metemos la coliflor en una olla grande y la llenamos de agua con sal hasta un poco menos de la mitad de la coliflor.
Hervimos la coliflor 10 minutos a fuego medio (pinchamos en la base con un cuchillo y tiene que entrar fácilmente para saber q está en su punto).
Precalentamos el horno a 220° por arriba y por abajo.
Ponemos la coliflor en una fuente de horno y echamos por encima una buen cantidad de aove y sal.
Horneamos hasta que esté doradita. Más o menos durante 25-35 minutos.
Mientras tanto preparamos la salsa triturando todos los ingredientes en una picadora. Si veis que queda espesa, echad un poquito de agua y mezclad.
Una vez que este la coliflor lista, echamos la salsa x encima y aderezamos con pimentón y pimienta. ¡Listo!

Esperemos que os guste tanto como a mí.

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