Pizza de masa de coliflor

Por fin es Viernes, y ahora que llega el fin de semana, no sé porque nos entran unas ganas irremediables de comernos y bebernos todo lo más calórico del mundo; cerveza, hamburguesa, bollos etc. Con lo cual, llega el Lunes y nos toca cuidarnos un poquito.

Hoy os traigo la solución. En un primer momento os puede parecer extraño, pero os aseguro que está buenísima y que toda la gente que conozco que la ha probado le ha gustado mucho.

Os enseño a preparar una pizza cuya masa está hecha con coliflor. Suena raro, ¿Eh? Pues os aseguro que no sabe a coliflor. Lógicamente no tiene exactamente la textura de una masa de pan, pero está muy muy rica y es mucho más saludable que la versión tradicional.

Esta receta ha sido finalista, y por ello, ha sido incluida en el libro “La cocina de los intolerantes” organizado por Radio Huesca en el XXIII concurso gastronómico Radio Huesca.

Los ingredientes para 3 personas son:

  • 1 coliflor mediana
  • 2 huevos grandes
  • Mozzarella rallada
  • 1 brick de tomate frito
  • 150 gramos de parmesano en polvo
  • Orégano y albahaca
  • 1 pizca de sal

Para el relleno, además de la mozzarella podéis utilizar lo que queráis, yo en este caso he utilizado champiñones y pavo en lonchas.

pizza coliflor

¿Cómo lo hacemos?

  1. Limpiamos la coliflor y la rallamos o picamos con una picadora. Tiene que quedar en granitos estilo cous cous. Lo ponemos en un recipiente.
  2. Mientras, precalentamos el horno por arriba y por abajo a 180 grados.
  3. Metemos el recipiente con la coliflor al microondas a máxima potencia aprox. 9 minutos. (Mirad que esté blandita y se puede aplastar bien y si no volvéis a meterla otro poco, pero en principio con este tiempo debería llegar)
  4. Sacamos, mezclamos bien con el huevo, sal, una cucharadita de albahaca, y el parmesano. Ponemos en una bandeja de horno papel de horno, echamos la mezcla y aplastamos con una cuchara dándole forma de masa de pizza.
  5. Metemos al horno 20 minutos.
  6. Sacamos del horno (no lo apagamos) y echamos el tomate, mozzarella, orégano y todos los ingredientes que queramos.
  7. Volvemos a meter en el horno y lo dejamos 10 minutos más aproximadamente. Hasta que veamos que está derretida y doradita la mozarella.

El resultado es el siguiente:

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Receta finalista en XXIII Concurso Gastronómico Radio Huesca.
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Receta finalista del XXIII Concurso Gastronómico Radio Huesca

¿A que parece una pizza tradicional a simple vista? Espero que os animéis a hacerla y ya me contaréis el resultado.

Un besito!

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12 Comentarios Agrega el tuyo

  1. petiteblasa dice:

    La probé hace un par de años y como experiencia no estuvo mal; es una opción interesante para cuando tenemos antojo de pizza pero no queremos pasarnos mucho con las calorías. De todos modos, me quedo con la masa tradicional, no tanto por el sabor como porque la masa de coliflor no está tan buena como para compensar el trabajo que da hacerla 😛 ¡Y eso que me chifla la coliflor!

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    1. Está claro que una pizza de masa tradicional es incomparable jeje. Esto es solo para quitarte el mono de forma más natural y poder comerlo más a menudo. Gracias por tu opinión Tania!

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  2. Merche cocinillas dice:

    Tiene una pinta deliciosa.

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    1. Muchísimas gracias Merche! Me alegro que te guste.

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  3. Mariola dice:

    Hola Sandra!! Te devuelvo la visita 😉 y me encanta lo que veo y leo.
    Wooooow que idea tan buena esta pizza con base de coliflor! Me parece una alternstiva fantástica a la tradicional y una manera estupenda de hacerles comer esta verdura a los niños. Probaré a hacerla. Gracias por la receta
    Un saludo, Mariola

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    1. Hola Mariola! No sabes cuanto me alegro de que te guste. Pruébala y ya me contarás. Un beso

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  4. Irene Pm dice:

    Esta es una opción buenísima además para las personas que no podemos comer pan ¡y no lleva nada de trabajo! Yo la he hecho alguna vez pero nunca había puesto queso parmesano en la masa ¡voy a probar a hacerla a tu forma, que seguro que está mejor! Beso

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    1. Me alegro que te guste! Ya me contarás lo bien que te sale 😉

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  5. Pendiente estoy de hacer una pizza con base de coliflor. Recientemente la he publicado de berenjena y me ha encantado, así que esta es la siguiente.

    B7ssss y enhorabuena por tu blog

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    1. Muchísimas gracias guapa. Anímate y verás que rica! Un besito

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  6. ana julie dice:

    En serio!de coliflor!brutal!que pasada!seguro que está riquísima!

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    1. te aseguro que sii! Ya me contarás. Un besito guapa 😊

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