Enchiladas de pollo y queso

La semana pasada os enseñé los rollitos cremosos de aguacate y pollo que había preparado para llevar a una comida familiar. Como me habían sobrado tortillas de maíz, quería preparar alguna receta con ellas para que no se estropearan. Después de darle un par de vueltas y ver un montón de ideas con tortillas, decidí preparar…

Pastel de calabacín y patata gratinado

Creo que alguna vez os dije que me encanta la lasaña. Me da igual de qué esté hecho el relleno o qué tipo de salsa tenga. Hace tiempo os mostré un par de versiones; una lasaña de pasta vegetal  y una lasaña de calabacín y ricotta. Esta vez, os voy a enseñar a preparar otra variante…

Tarta de espinacas

Como os comenté alguna vez, recurro mucho a las tartas saladas, empanadas y quiches porque como por mi trabajo tengo que comer de tupper, son comidas que aguantan un par de días sin perder sabor. Esta vez, tenía una masa brisa que se me iba a caducar, y como llevaba tiempo queriendo preparar algo de…

Quiche ligero de puerros y dátiles

Ya os enseñé un par de recetas de quiches, en concreto el quiche de pollo al curry y el quiche ligero de trigueros e ibéricos. Lo cierto es que es una elaboración que me encanta y que suelo hacer a menudo. Primero, porque puedes prepararlo utilizando mil ingredientes distintos, segundo porque me parece una elaboración…

Pastel de carne

Una de mis tías siempre me solía hacer pastel de carne los fines de semana cuando iba a comer a su casa. La verdad es que a todos nos encantaba. Ella lo preparaba con una mezcla de carne picada, especies y verduritas, y encima, una capa de puré de patata casero con queso gratinado. Este finde…

Wellington vegetal

El día de reyes, en mi casa, solemos preparar una comilona como la de navidad o año nuevo, sin embargo, este año estabamos bastante saturados de tanto comer, así que me pareció buena idea preparar un plato más ligero. Después de darle vueltas, se me ocurrió que podía probar a preparar la típica receta del…

Corona de camembert con enrollados de jamón ibérico y tomate

Me chifla el queso, en todas sus versiones y en cualquier preparación, por eso, algunas de mis recetas de navidad tenían que ser con este ingrediente. Hoy os enseño una corona de camembert con enrrollados de jamón ibérico y tomate. ¿Os gusta la combinación? El toque fuerte del queso con el salado del jamón y…

Tarta de champiñones, queso azul y cebolla caramelizada

¿Ya sabéis que vais a preparar en las comidas y cenas de estas fiestas? Yo sigo trayéndoos ideas, y esta vez os enseño un entrante sencillito y con un contraste de sabores muy interesante. Os hablo de una tarta de champiñones y cebolla caramelizada con queso azul. El toque fuerte del queso combina a la perfección…

Pan Francés

Hace un mes os enseñé una receta de una bolla de pan casero tradicional que utilizo todas las semanas de cara a preparar mis desayunos. Para que podáis variar, hoy os enseño a preparar otra receta que preparé ayer para llevar a una comida familiar. Esta vez, os voy a explicar como preparar un pan francés. Es un…

Tarta de atún y tomate

Hace casi un año pusieron un Aldi cerca de casa. La verdad es que desde ese momento cambió mi concepción sobre esta cadena de supermercados. Hace años la recuerdo como un sitio con mucha variedad pero de calidad media-baja y con un poco de desorden en sus espacios de venta. Sin embargo, desde hace un…

Tarta de patata y queso

El otro día tenía una cena familiar y quería llevar alguna receta salada que pudiera hacer con antelación y no perdiera sabor/textura. Necesitaba algo con sabores relativamente tradicionales porque también iban a cenar niños, y sabéis que con ellos es más complicado ponerse a innovar y acertar. Hace tiempo leyendo un libro de recetas en…