Hoy os enseño la tarta salada más fácil del mundo y una con las que acertaréis seguro si tenéis invitados. Además, es una receta perfecta para que los peques coman espinacas porque con el toque del parmesano y la suavidad del queso ricotta se disimula mucho su sabor fuerte y está deliciosa.

Aunque la espinaca está compuesta sobre todo por agua, y es por esto que es muy baja en calorías, tiene multitud de  vitaminas y es rica en fibra. De todos los vegetales, es el que tiene una mayor cantidad de proteínas, por lo que nos viene genial para darnos energía.

Si no os gusta la espinaca podéis cambiarla por acelga o por espárragos trigueros cocidos. Por otro lado, también podéis substituir la masa brisa por masa de hojaldre. El resultado será muy parecido en ambos casos.

Ingredientes para 6 personas:

• 2 bases de masa brisa redondas
• 350 gr de espinacas cocidas (podéis utilizarlas de bote si queréis que sea todavía más sencillo)
• 350 gr de queso ricotta/requesón
• 1 huevo grande + 1 huevo pequeso para pincelar
• 100 gr de queso parmesano en polvo
• Sal y pimienta negra al gusto

¿Cómo lo hacemos?

Hervir las espinacas y escurrir. Si utilizáis las de bote, escurridlas también porque tienen mucha agua.

Mezclamos muy bien el queso ricotta con el huevo grande, el queso rallado, la sal y la pimienta al gusto. Añadimos las espinadas y mezclamos de nuevo.

Precalentamos el horno a 180 ° por arriba y por abajo.

Ponemos una de las masas en la base del horno, y rellenamos con la mezcla como veis en la foto.

Cubrimos con la otra masa. Con la ayuda del dedo o de una cuchara, aplastamos bien los bordes. Ponemos un bowl en el centro para ayudarnos a cortar en partes iguales.

Cortamos en tiras partiendo desde el centro (tiras de 3-4 cm). Cada tira, la doblamos hacia dentro 90º.

Batimos el huevo pequeño y pincelamos por encima.

Horneamos durante 30-40 minutos en horno precalentado a 180º o hasta que veais que está todo doradito.

Lista para comer. No pude hacer foto del interior porque lo llevé a una comida familiar y no tuve tiempo, ¡ya se la habían zampado! pero está súper jugosita.

¿Qué os ha parecido? Es una tarta con un sabor riquísimo y con un toque diferente a las recetas que acostumbamos a ver con éste ingrediente. Espero que os guste y que os animéis a hacerla ;).

Un abrazo mis queridos foodlovers

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