Boquerones en vinagre paso a paso

En mi casa comemos boquerones en vinagre desde que yo era bien pequeñita, y que os voy a decir, me encantan. El boquerón es un pescado azul, es decir, tiene un alto contenido graso.  Sin embargo, como sabréis, se trata de ácidos grasos omega-3, que contribuyen a reducir los niveles de colesterol y a aumentar la…

Hummus clásico con aceite de oliva (y más variedades)

Descubrí el hummus hace un año aproximadamente, y desde ese momento, se convirtió en una de mis recetas más recurrentes para cenas, aperitivos y meriendas. Hace tiempo, comentando con una nutricionista que durante la semana no comía todo el pescado que debiera por mi trabajo (con el tupper era más complicado), me dijo que una…

Tarta de espinacas, ricotta y parmesano

Hoy os enseño la tarta salada más fácil del mundo y una con las que acertaréis seguro si tenéis invitados. Además, es una receta perfecta para que los peques coman espinacas porque con el toque del parmesano y la suavidad del queso ricotta se disimula mucho su sabor fuerte y está deliciosa. Aunque la espinaca está…

Rollitos cremosos de aguacate y pollo

En este época tenemos muchas comidas familiares en las que solemos preparar algún postre o entrante para llevar. Para esos días en los que tengáis que cocinar algo y no tengáis mucho tiempo o no queráis complicaros la vida, os enseño a hacer estos deliciosos y facilísimos rollitos cremosos de aguacate y pollo. Los prepararéis…

Tarta de champiñones, queso azul y cebolla caramelizada

¿Ya sabéis que vais a preparar en las comidas y cenas de estas fiestas? Yo sigo trayéndoos ideas, y esta vez os enseño un entrante sencillito y con un contraste de sabores muy interesante. Os hablo de una tarta de champiñones y cebolla caramelizada con queso azul. El toque fuerte del queso combina a la perfección…

Croissant al estilo capresse

Siempre suelo tener en la nevera alguna plancha de hojaldre fresco, ya que es un producto que da mucho juego y es ideal para cualquier imprevisto. Sobre todo porque se hace rápido y combina a la perfección tanto con dulce como con salado. Esta vez estaba con la tablet viendo recetas y dándole vueltas a la típica ensalada capresse….