Una de mis tías siempre me solía hacer pastel de carne los fines de semana cuando iba a comer a su casa. La verdad es que a todos nos encantaba. Ella lo preparaba con una mezcla de carne picada, especies y verduritas, y encima, una capa de puré de patata casero con queso gratinado.

Este finde me apetecía algo así pero quería darle una vuelta, por eso decidí prepararlo con una base de masa brisa y darle un toque fuerte de sabor con el chorizo fresco y el saladito del jamón.

Es una opción muy muy sabrosa, llena de contrastes y súper fácil de hacer. Además, por los ingredientes, seguro que acertaréis porque suelen gustar a todo el mundo. Os cuento como podéis prepararlo:

Ingredientes para 4 personas

• 1 base de masa brisa
• 2 tomates grandecitos
• 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde
• 250 g de carne picada de ternera
• 100 g de jamón serrano loncheado y picado en trocitos
• 1 chorizo fresco picado en trocitos
• Parmesano al gusto.
• Aceite de oliva, sal, perejil y pimienta negra

¿Cómo lo hacemos?

Extendemos la masa brisa en un molde redondo. Recortamos los bordes y reservamos para hacer luego unas tiras que nos sirvan de adorno.

Salpimentamos la carne, echamos perejil y reservamos mezclada con el chorizo picadito.

Cortamos el jamón en taquitos pequeños y reservamos.

Cortamos los pimientos y los tomates y reservamos.

En una cazuela, echamos un poquito de aceite y pochamos los pimientos y los tomates.

Cuando esté listo, añadimos la carne y el chorizo y cocinamos unos 5 minutos.

Añadimos el jamón, mezclamos un minuto y rellenamos la masa tapándola con las tiras reservadas.

Rallamos parmesano por encima.

Horneamos aproximadamente 30 minutos o hasta que veamos que está doradito.

Este es el resultado:

Mirad como queda por dentro. Súper jugosa y con un sabor delicioso.

Cualquier duda, estaré encantada de responderos.

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