Por si no lo sabéis, la coliflor tiene multitud de propiedades beneficiosas para la salud al igual que la mayoría de los vegetales. Entre otras, la coliflor destaca por su alto contenido en vitaminas y minerales, es antiinflamatoria y posee una gran cantidad de fibra, por lo que es perfecta para regular el tránsito intestinal….
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Vichyssoise de manzana
Siempre me ha gustado la Vichyssoise, me parece una de las cremas de verduras más ricas. Quería preparar una para la cena, y se me ocurrió intercambiar la patata por una manzana. A veces, me resulta interesante combinar las frutas con las verduras porque le aportan suavidad al plato y le dan un toque diferente….
