¿Os gusta la sepia? En mi casa solíamos prepararla a menudo cocida con ajada y patatas o guisada con cebollita y vino acompañada de arroz. Es un alimento que destaca por su alto contenido de proteínas de buena calidad, por su gran aportación de vitamina A, B y E, y por su bajo contenido en grasa, y…
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Tarta de espinacas
Como os comenté alguna vez, recurro mucho a las tartas saladas, empanadas y quiches porque como por mi trabajo tengo que comer de tupper, son comidas que aguantan un par de días sin perder sabor. Esta vez, tenía una masa brisa que se me iba a caducar, y como llevaba tiempo queriendo preparar algo de…
Cazuela al horno de arroz al limón con pollo
Han pasado ya casi dos meses y aun sigo con alguna pieza de pollo en el congelador gracias al reto que había ganado de Pepe Rodríguez de Masterchef patrocinado por Nutrave. Por eso, he pensado en elaborar una receta con pollo para terminarlo. Esta vez voy a enseñaros a preparar arroz horneado al limón con contramuslos…
Couscous de aprovechamiento
Como seguro que ya habréis visto en los medios, cada vez más gente se interesa por las recetas de aprovechamiento. La verdad es que hoy en día, tal y como están las cosas, es una idea estupenda el hecho de intentar aprovechar al máximo todo lo que elaboremos para que el desperdicio sea el mínimo….
Quiche ligero de puerros y dátiles
Ya os enseñé un par de recetas de quiches, en concreto el quiche de pollo al curry y el quiche ligero de trigueros e ibéricos. Lo cierto es que es una elaboración que me encanta y que suelo hacer a menudo. Primero, porque puedes prepararlo utilizando mil ingredientes distintos, segundo porque me parece una elaboración…
Crema de trigueros y champiñones
Como ya os dije varias ocasiones, en invierno me encanta preparar cremas de verduras, tanto como entrante como para cenar. Son muy fáciles de hacer, saludables, y cargadas de vitaminas, minerales y fibra, por lo que es recomendable consumirlas a menudo. Nunca había preparado una crema con trigueros, y teniendo en cuenta que es uno de…
Pastel de carne
Una de mis tías siempre me solía hacer pastel de carne los fines de semana cuando iba a comer a su casa. La verdad es que a todos nos encantaba. Ella lo preparaba con una mezcla de carne picada, especies y verduritas, y encima, una capa de puré de patata casero con queso gratinado. Este finde…
Fabada a mi manera
Estos días está haciendo mucho mucho frío en Madrid, por eso, pensando en la hora de comer, lo que más apetece son platos de cuchara que nos hagan entrar en calor. Estaba dudando entre preparar potaje o fabada pero mi pareja me hizo salir de dudas porque tenía antojo de ésta última. A veces, los…
Risotto tradicional con tomates secos
Llevaba tiempo queriendo utilizar un paquete de arroz para risotto que me habían regalado en el pack gourmet de DÍA, pero por unas cosas o por otras, siempre acababa utilizando el SOS y me olvidaba de éste. Hace ya varias semanas que tenía antojo de risotto. La verdad es que el arroz me encanta, y…
Champiñones rellenos de dátiles, bacon y queso azul
Llevaba tiempo queriendo hacer una receta de champiñones rellenos, pero por unas cosas u otras se me ha ido pasando. El otro día, ,mientras miraba en la despensa, me di cuenta de que tenía una bolsita de dátiles que me quedaban de una cesta de navidad, así que decidí juntarlos con el bacon y el queso…
Vichyssoise de manzana
Siempre me ha gustado la Vichyssoise, me parece una de las cremas de verduras más ricas. Quería preparar una para la cena, y se me ocurrió intercambiar la patata por una manzana. A veces, me resulta interesante combinar las frutas con las verduras porque le aportan suavidad al plato y le dan un toque diferente….
Spaguettis al nero di sepia con salsa de tomate y ricotta
Hace un mes, después del campeonato de Demos la vuelta al día, recibí de la cadena de supermercados una cesta con multitud de productos de la marca “deluxe”, que es la marca gourmet de Día. Uno de éstos productos eran los spaguettis al nero di sepia que os enseño hoy en esta receta. Cuando lo…
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