Sepia a la mediterránea

¿Os gusta la sepia? En mi casa solíamos prepararla a menudo cocida con ajada y patatas o guisada con cebollita y vino acompañada de arroz.

Es un alimento que destaca por su alto contenido de proteínas de buena calidad, por su gran aportación de vitamina A, B y E, y por su bajo contenido en grasa, y por tanto en calorías.

¿Cómo la soléis cocinar vosotros? A mi esta vez me apetecía elaborar una receta ligerita, por eso me decanté por prepararla guisada con una salsita de verduras a base de pimiento, cebolla y tomate. El sabor es muy rico y es una elaboración súper sencilla.

Ingredientes:

  • 900 gr de sepia
  • 400 gr de cebollas
  • 500 gr de tomates
  • 400 gr de pimientos rojos
  • 2 dientes de ajo grandes
  • Aceite y sal
  • Guarnición: Arroz blanco o patata guisada

¿Cómo lo hacemos?

Limpiamos y cortamos la sepia en cuadraditos.

Cortamos en trocitos pequeñitos la cebolla, los pimientos y reservamos.

Pelamos y trituramos los tomates, picamos los ajos y reservamos.

Calentamos aceite a fuego medio y sofreímos las cebollas y los ajos. Cuando estén doraditos y la cebolla transparente, añadimos los tomates triturados y los pimientos.

Sofreímos durante aproximadamente 15 minutos, y pasado este tiempo, añadimos la sepia. Salamos y cocemos a fuego lento hasta que esté tierna. Aproximadamente otros 15-20 minutos.

Una vez terminado, retiramos la sepia y pasamos por la batidora las verduras para que quede una salsa espesita.

Para acompañar yo he preparado arroz blanco, pero también podéis hacerlo con patatas guisadas en la misma cazuela.

¡Espero que os guste!

Un abrazo mis querid@s foodlovers :*

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