Ensalada de higos, queso feta y jamón ibérico con base de rúcula y vinagreta de miel – Juego de blogueros 2.0

Este mes, en juego de blogueros, ha tocado el higo como ingrediente principal y yo no puedo estar más contenta.

Desde siempre me chiflan los higos. Mis abuelos maternos tenían una higuera enorme en la finca, y desde que era pequeña acostumbrada a comerlos todos los veranos directamente del árbol. De hecho, tenían tantos, que siempre preparábamos mermelada para todo el año, ¡Y qué rica estaba!.

Los higos y las brevas se caracterizan por su elevado contenido en potasio (al igual que el plátano), fibra, vitamina C y provitamina A. Por todo esto, es una fruta que nos aporta muchísima energía y ayuda a regular el tránsito intestinal, por lo que es adecuada para niños y adultos.

La verdad es que cuando me enteré de que el ingrediente principal era el higo, me vino algún plato salado a la mente, y sobre todo teniendo en cuenta el calorazo que tenemos por aquí.

No me enrollo más y os cuento como he preparado esta deliciosa y facilísima ensalada de higos, queso feta y jamón ibérico con cama de rúcula y vinagreta de miel.

Ingredientes para 2 personas:

Para la ensalada:

  • 50 gr de rúcula
  • 4 higos o brevas grandecitos
  • 50 gr de queso feta
  • 8 lonchas grandes de jamón ibérico

Para la vinagreta de miel:

  • 1 cucharada sopera y media de miel
  • 1 cucharada sopera y media de vinagre de módena
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Sal

¿Cómo lo hacemos?

En el bol que vayamos a utilizar, ponemos una cama de rúcula.

Encima, ponemos los higos cortados en 4 partes, el jamón en trozos y el queso feta en cuadraditos.

Preparamos la vinagreta mezclando la miel con el aceite, el vinagre y la sal y aliñamos.

ensalada de higos (2)ensalada de higos (4)

¿Os ha gustado? La combinación de sabores es genial. El dulzor del higo y la miel junto con el toque fuerte del queso feta y el salado del jamón resultan una combinación RIQUÍSIMA. Además, es tan fácil y tan completa que no hay excusa para no probarla ;).

¡Un abrazo grande a todos y gracias por estar ahí!

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El listado de participantes de este mes es el siguiente:

Laura y Samuel: https://aglutina2.wordpress.com/

Marí José: https://aquisecuecejugando.blogspot.com.es/

Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/

Ana María: https://azucaritodeana.wordpress.com/

Carabiru: http://birulicioso.wordpress.com

Fe: http://www.codigosecreto280.com/

Vanessa: http://www.divertidoydelicioso.es/

Mónica: http://dulcedelimon.com

José Fernando: https://elemparrao.wordpress.com/

Mari Sol: http://elmenudemicocina.blogspot.com.es/

Inma: http://entre3fogones.com/

Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/

Sandra: https://justfoodlovers.com/

Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/

Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/

Jorge: https://mastercocinillas.com/

Silvia R.: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/

Antxon: http://musloypechuga.com

Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/

Maribel: https://picoteandoideas.com/

Natalia: http://saboresdenati.blogspot.com.es/

Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/

Gisela:https://tuhoradelamerienda.wordpress.com/

Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

 

 

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27 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Una ensalada fresquita y riquísima que se agradece mucho con el calor que estamos pasando, me encanta es completísima!!!

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  2. home&run dice:

    Me encanta la opción de las ensaladas! Y más para ahora! Que buenísima elección!

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  3. Mònica Vila dice:

    Fresca, vistosa, llena de contrastes y completa. Ideal para el verano.
    Guardadita queda, que habrá que probarla 🙂
    Besos y gracias por el aporte

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  4. Noelia dice:

    Una ensalada vistosa, sabrosa y completa para darnos un sano atracón a la hora de comer, me gusta mucho la idea!! Besitos!

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  5. DeKooking dice:

    Una gran propuesta para esta época del año. Bss

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  6. Mari sol dice:

    Una ensalada estupenda que la llevaré a la práctica

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    1. Me alegro que te guste :). Un beso

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  7. Qué ensalada tan rica y lo que apetece con estos calores. Muy buena preparación.

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    1. Me alegro que te guste! Un besito

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  8. Carabiru dice:

    Mira, esta fue una de las opciones que barajé para el reto, una ensalada. Me gusta mucho el contraste de sabores de los ingredientes que has elegido. 🙂

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    1. Me alegro mucho que te guste! Ahora en veranito apetecen un montón. Un saludo

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  9. Natalia dice:

    Hola Sandra, que buena propuesta me encanta, y aunque por estas latitudes el frío me posee, especialmente hoy, llego y te digo que tu ensalada con jamón y el contraste de sabores que tiene no puede estar más rico, me gusta mucho, cuando vuelva a comprar higos la tendré en cuenta,
    besos!!!

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    1. Me alegro mucho de que te guste! Un besito 🙂

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  10. Los higos en ensalada son una propuesta super interesante. Me apunto ea vinagreta que pinta muy bien! Besos!

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    1. Mil gracias! Besos

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  11. que ensalada tan buena para este tiempo. Debe estar deliciosa. Felicidades.

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    1. Me alegro mucho que te guste. Saludos 🙂

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  12. Inma dice:

    Estupenda combinación, cada vez nos atrevemos más a utilizar fruta en ensaladas, y desde luego el higo va en primera fila.
    Saludos.

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  13. Que rica! Veraniega, llena de sabor y nutritiva, es un éxito tu ensalada! Enhorabuena. Un abrazo

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    1. Me alegro mucho que te guste! Abrazos

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  14. bartolilla dice:

    Estas ensaladas de verano son siempre un acierto, y la combinación del dulce del higos con el jamón y el aliño de miel seguro que iban a las mil maravillas. Gracias por compartirla 🙂

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    1. Gracias a ti por leerlo! Abrazos

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