Pan casero / Rutina de desayuno

Desde hace tres años aproximadamente, mis hábitos alimenticios a la hora del desayuno han cambiado radicalmente. Antes, mis desayunos estaban compuestos por leche con nesquick / café acompañado de unas cuantas galletas o cereales. Quizás, mucha gente se decanta por este tipo de desayuno porque lo consideran rápido y cómodo. Sin embargo, si lo analizamos nutricionalmente presenta muchas carencias.

Aunque casi nadie lo cumple, como ya os dije en alguna ocasión y como casi todos sabéis, el desayuno es la comida más importante del día, y debería suponer un 25% de las calorías diarias. En cuando a su composición, debería contener alguna pieza de fruta, que nos brinde vitaminas, una ración de cereales, que nos aporte fibra, y un lácteo para conseguir el calcio necesario.

Y pensaréis, ¿Qué tiene que ver esto con el post del pan? Este pan que os enseño hoy, no lo hago pensando en la comida principal o en la cena, lo preparo para nuestros desayunos. Si lo guardáis bien os dura un par de días, y tostado está delicioso.

Hablando de mis desayunos, os cuento un poquito cuales son mis alternativas por si os sirven de ayuda para animaros y empezar a tomarse en serio esta primera comida del día ;).

  • Opción 1: Una tostada grande de pan con tomate para untar, una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva + 1 vaso de leche semidesnatada/yogur desnatado + 1 pieza de fruta pequeña.
  • Opción 2: En un bote cerrado que meto en el frigorífico la noche anterior: 250 ml de leche semidesnatada + 1 cucharada sopera bien llena de copos de avena naturales + 1 cucharadita de postre de semillas de chía + 1 pizca de canela + ½ manzana grande.
  • Opción 3: Una tostada grande de pan con un poquito de mantequilla ligera / aceite de oliva con una cucharada de mermelada light + 1 vaso de leche semidesnatada / yogur desnatado + 1 pieza de fruta pequeña.

¿Qué os parecen? ¿A qué tienen buena pinta? Yo estoy tan acostumbrada a desayunar bien, que no puedo salir de casa sin hacerlo. No me cuesta nada prepararlos y me encanta ese ratito del día en el que desayuno tranquila viendo la televisión o escuchando la radio.

No me enrollo más y os enseño como podéis preparar el pan casero, que aprendí, en parte, gracias a mi querida Ana Sevilla (Ollas GM).

Ingredientes para un pan redondo:

  • 270 ml de agua a temperatura ambiente
  • 480 gr de harina integral (podéis utilizar también la normal)
  • 25 gr levadura fresca (la compro en mercadona, viene en cuadraditos)
  • 1 cucharada sopera de semillas de lino, semillas de amapola, pipas… lo que quieras
  • 30 gr mantequilla ligera (o aceite oliva virgen)
  • 2 cucharaditas de sal (más o menos 9 gr)
  • Aceite de oliva para pincelar el pan
  • Para espolvorear por la parte de fuera podéis usar más semillas o frutos secos (nueces, pasas..)

¿Cómo lo hacemos?

En un cuenco mediano, disolvemos la levadura fresca en el agua.

Añadimos la harina, mantequilla derretida (en microondas unos segundos) o el aceite, las semillas y la sal.

Mezclamos bien todos los ingredientes y amasamos con las manos (o amasadora) hasta que quede una textura homogénea.

En el molde donde vayáis a cocinar el pan, pinceláis con un poquito de aceite o mantequilla el fondo (si utilizáis papel de horno no es necesario engrasar). Espolvoreamos un poquito de harina y sacudimos lo que sobre. Ponemos la masa en el molde, decoramos la parte de arriba como más os guste. Yo he hecho unos cuadrados. Añadís las semillas o frutos secos y pinceláis con un poquito de aceite de oliva.

Metéis en el horno sin precalentar. Una vez dentro, lo encendéis a 220º por arriba y por abajo y horneáis durante aprox. 50 minutos.

Cuando lo saquéis, dejadlo enfriar en la rejilla para que adquiera la textura adecuada.

Otras variantes:

  1. En vez de semillas, podéis utilizar orégano o albahaca y por el medio meter tomatitos cherrys o aceitunas verdes y negras picaditas. También queda muy muy rico.
  2. En vez de semillas, podéis utilizar un poquito de tomillo y por el medio cebolla frita o caramelizada. Delicioso!

Espero que os guste y os animéis a hacer vuestro propio pan. Seguro que desaparecerá en un abrir y cerrar de ojos ;).

Un abrazo grande!!!

https://www.facebook.com/justfoodlovers/

Twitter: @justfoodlovers

Instagram: @justfoodlovers_es

Anuncios

4 Comentarios Agrega el tuyo

  1. tiene una pinta estupenda!!!!

    Le gusta a 1 persona

    1. Me alegro que te guste Clhoe 🙂

      Me gusta

  2. Noelia dice:

    Me encanta el pan casero!! Y para mi un desayuno sin una buena tostada no es un desayuno, desde siempre desayuno pan con aceite y tomate y un té. La leche la tomo en el café, recien levantada y antes de salir a correr (me da fatiga comer nada mas antes del ejercicio), y la fruta a media mañana como tentempié. Me apunto tu receta porque además de comerlo me encanta preparar pan en casa!! Un besito.

    Le gusta a 1 persona

    1. Me alegro que te guste. Veo que te cuidas un montón! Eso está genial :). Así deberían hacer todos. Un besito guapa

      Le gusta a 1 persona

Cuéntame que te ha parecido :)

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s