Este mes, en juego de blogueros, ha tocado el higo como ingrediente principal y yo no puedo estar más contenta.
Desde siempre me chiflan los higos. Mis abuelos maternos tenían una higuera enorme en la finca, y desde que era pequeña acostumbrada a comerlos todos los veranos directamente del árbol. De hecho, tenían tantos, que siempre preparábamos mermelada para todo el año, ¡Y qué rica estaba!.
Los higos y las brevas se caracterizan por su elevado contenido en potasio (al igual que el plátano), fibra, vitamina C y provitamina A. Por todo esto, es una fruta que nos aporta muchísima energía y ayuda a regular el tránsito intestinal, por lo que es adecuada para niños y adultos.
La verdad es que cuando me enteré de que el ingrediente principal era el higo, me vino algún plato salado a la mente, y sobre todo teniendo en cuenta el calorazo que tenemos por aquí.
No me enrollo más y os cuento como he preparado esta deliciosa y facilísima ensalada de higos, queso feta y jamón ibérico con cama de rúcula y vinagreta de miel.
Ingredientes para 2 personas:
Para la ensalada:
- 50 gr de rúcula
- 4 higos o brevas grandecitos
- 50 gr de queso feta
- 8 lonchas grandes de jamón ibérico
Para la vinagreta de miel:
- 1 cucharada sopera y media de miel
- 1 cucharada sopera y media de vinagre de módena
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal
¿Cómo lo hacemos?
En el bol que vayamos a utilizar, ponemos una cama de rúcula.
Encima, ponemos los higos cortados en 4 partes, el jamón en trozos y el queso feta en cuadraditos.
Preparamos la vinagreta mezclando la miel con el aceite, el vinagre y la sal y aliñamos.
¿Os ha gustado? La combinación de sabores es genial. El dulzor del higo y la miel junto con el toque fuerte del queso feta y el salado del jamón resultan una combinación RIQUÍSIMA. Además, es tan fácil y tan completa que no hay excusa para no probarla ;).
¡Un abrazo grande a todos y gracias por estar ahí!
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El listado de participantes de este mes es el siguiente:
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Vanessa: http://www.divertidoydelicioso.es/
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José Fernando: https://elemparrao.wordpress.com/
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Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/
Una ensalada fresquita y riquísima que se agradece mucho con el calor que estamos pasando, me encanta es completísima!!!
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gracias guapa!
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Me encanta la opción de las ensaladas! Y más para ahora! Que buenísima elección!
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Gracias! 😘
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Fresca, vistosa, llena de contrastes y completa. Ideal para el verano.
Guardadita queda, que habrá que probarla 🙂
Besos y gracias por el aporte
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Gracias 😘
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Una ensalada vistosa, sabrosa y completa para darnos un sano atracón a la hora de comer, me gusta mucho la idea!! Besitos!
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Gracias 😀. Besos
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Una gran propuesta para esta época del año. Bss
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Gracias,,
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Una ensalada estupenda que la llevaré a la práctica
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Me alegro que te guste :). Un beso
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Qué ensalada tan rica y lo que apetece con estos calores. Muy buena preparación.
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Me alegro que te guste! Un besito
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Mira, esta fue una de las opciones que barajé para el reto, una ensalada. Me gusta mucho el contraste de sabores de los ingredientes que has elegido. 🙂
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Me alegro mucho que te guste! Ahora en veranito apetecen un montón. Un saludo
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Hola Sandra, que buena propuesta me encanta, y aunque por estas latitudes el frío me posee, especialmente hoy, llego y te digo que tu ensalada con jamón y el contraste de sabores que tiene no puede estar más rico, me gusta mucho, cuando vuelva a comprar higos la tendré en cuenta,
besos!!!
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Me alegro mucho de que te guste! Un besito 🙂
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Los higos en ensalada son una propuesta super interesante. Me apunto ea vinagreta que pinta muy bien! Besos!
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Mil gracias! Besos
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que ensalada tan buena para este tiempo. Debe estar deliciosa. Felicidades.
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Me alegro mucho que te guste. Saludos 🙂
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Estupenda combinación, cada vez nos atrevemos más a utilizar fruta en ensaladas, y desde luego el higo va en primera fila.
Saludos.
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Que rica! Veraniega, llena de sabor y nutritiva, es un éxito tu ensalada! Enhorabuena. Un abrazo
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Me alegro mucho que te guste! Abrazos
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Estas ensaladas de verano son siempre un acierto, y la combinación del dulce del higos con el jamón y el aliño de miel seguro que iban a las mil maravillas. Gracias por compartirla 🙂
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Gracias a ti por leerlo! Abrazos
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