Donuts de almendra y coco cubiertos y rellenos de chocolate

Hoy tocaba algo salado pero estos 🍩DONUTS DE ALMENDRA Y COCO CUBIERTOS Y RELLENOS DE CHOCOLATE🍩 no podían esperar 🤣😜.

Perfectos para acompañar tu ☕️ o para la merienda de los peques. Son muy FÁCILES, totalmente naturales y muy ricos.

🌾 Sin harina 🌾 sin azúcar 🙌🏻

Ingredientes para 5 donuts:

  • 2 huevos L
  • 40 gr de xilitol
  • 40 ml de bebida vegetal (yo usé la de avena de @kaikubegetal )
  • 60 gr de manteca de almendra 100% (yo la de @nutandme_oficial )
  • 70 gr de harina de almendra (yo la de @nutandme_oficial )
  • 20 gr de harina de coco (yo la de @naturgreenoficial )
  • 1 cucharadita de levadura
  • Chocolate picado en trocitos para meter en medio (yo usé el 92% de @chocolatesvalor )
  • Canela y jenjibre en polvo (al gusto) + 1/2 cucharadita (de café) de esencia de vainilla
  • Para la cobertura: coco rallado, 100 gr de chocolate 92% y una cucharada (de postre) de aceite de coco o bebida vegetal
    ¿Cómo lo hacemos?
  1. Precalentamos el horno a 200° por arriba y por abajo.
  2. Mezclamos todos los ingredientes a mano con unas varillas o con un procesador y repartimos en los moldes. Meter en el medio los trocitos de chocolate previamente picados.
  3. Bajamos el horno a 180° y horneamos durante 18 minutos.
  4. Mientras se enfría, preparad la cobertura. Derrite en el microondas (de 30 en 30 segundos) 100gr de chocolate 92% con una cucharadita (de postre) de aceite de coco o bebida vegetal. Vierte por encima suavemente para que cubra solo la mitad. Añade el coco rallado y deja enfriar.
    ¡A COMER! 🤪

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