Brownie de avena con sabor a cookies

Hace un par de semanas os conté el primer uso que le dí a mi nueva harina de cookies con sabor a avena.  Me refiero a las crepes de avena con sabor a cookies. ¿Las habéis probado ya? La verdad es que me gustaron mucho y se han convertido en otra de mis opciones para desayunar combinándolas con frutas.

En el post de hoy os voy a enseñar una receta súper golosa y a la vez totalmente saludable. Os aseguro que si la hacéis y os coméis un trocito, no os imagináis que no lleve mantequilla, azúcar o yema de huevo. Está TAN RICA y es tan jugosa.. de verdad, tenéis que probarla. Además, deja un olor en toda la casa… mmm.

No me enrrollo más y os cuento paso a paso como podéis hacer este delicioso y sencillo brownie de avena con sabor a cookies.

Ingredientes para un molde cuadrado de 20cm (6 personas):

  • 130 gr de harina de avena (yo utilicé la de prozis con sabor a cookies)
  • 15 gr de cacao puro de valor sin azúcares añadidos
  • 1/3 cucharadita de café de levadura en polvo
  • 6 sobres de stevia (4 para el contenido y 2 para espolvorear por encima)
  • 200 ml de clara de huevo (podéis encontrarla en mercadona, vienen en botellas)
  • 100 ml de leche semidesnatada

¿Cómo lo hacemos?

Precalentamos el horno a 180 grados por arriba y por abajo.

Mezclamos la harina de avena con el cacao puro, la levadura y la stevia y mezclamos.

brownie fit (5)

Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.

Agregamos a los ingredientes secos tres cucharadas soperas de las claras montadas y movemos enérgicamente para que la masa sea más manejable. Añadimos el resto de las claras y mezclamos con movimientos envolventes para que no se bajen.

brownie fit (1)

Horneamos aproximadamente 17 minutos, hasta que al meter un palillito salga limpio.

brownie fit (2)

brownie fit (4).JPG

¿Qué me decís? ¿Os ha gustado? Si lo hacéis contarme que os ha parecido ;). ¡En mi casa ha sido todo un éxito!

Lo bueno que tiene es que es súper saludable y podemos pecar sin remordimientos ;).

Un abrazo mis querid@s foodlovers :*

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