Juego de blogueros 2.0: Fingers rebozados en kikos con coulis de mango

¿A quién no le gustan los fingers de pollo? La verdad es que es un plato muy apañado, porque a los niños les encanta, y pensando en los adultos, es uno de los picoteos clásicos por excelencia. Normalmente suelen acompañarse de alioli, ketchup, salsa de mostaza y miel etc.

Esta receta es para el Juego de blogueros, y como este mes ha tocado como ingrediente el mango y ya sabéis que me encanta probar cosas nuevas, os voy a enseñar una receta de fingers rebozados en kikos acompañados de coulis de mango. ¿Qué os parece la combinación? A mi me parecía que sonaba muy bien, por eso me animé a hacerla.

Los kikos le aportan al rebozado un efecto crocante espectacular, y la salsa dulce de mango, le convierte en una combinación de sabores sorprendente y deliciosa. ¡Tenéis que probarlo!

Ingredientes para 4 personas:

Para los fingers:

  • 1 pechuga de pollo cortadas en tiras gorditas o solomillos
  • 250 gr de kikos
  • 1 huevo batido
  • Sal y perejil picado
  • Aceite de oliva para freír

Para el coulis de mango:

  • 1 mango 
  • 1 cucharada de postre de azúcar o 1 sobre de stevia
  • 1/4 de zumo de limón
  • 40 ml de agua

¿Cómo lo hacemos?

En primer lugar pelamos y cortamos el mango en trocitos, y lo ponemos a calentar a fuego medio alto con el resto de ingredientes. Lo dejamos cocinar hasta que lo pinchemos y esté blandito. En este momento, apartamos del fuego y batimos con la batidora hasta que quede una cremita homogénea.

coulis-de-mango-1coulis-de-mango-4coulis-de-mango-5

Vamos ahora con el pollo. Adobamos con sal y perejil y reservamos.

Batimos el huevo y reservamos.

Machacamos los kikos con un procesador. No tienen que quedar tipo polvo, está bien que queden algunos trocitos.

coulis de mango (6).JPG

Calentamos abundante aceite en una sartén.

Pasamos el pollo por el huevo y luego rebozamos con los kikos.

pollo con kikos y mango (4).JPG

Freímos hasta que esté doradito por ambas partes y retiramos. Ponedlos encima de un plato con un par de papeles absorbentes para quitar excesos de aceite.

Servimos acompañados del coulis de mango.

pollo con kikos y mango (1).JPG

¿Qué os ha parecido la receta? ¿ Os animaréis a hacerla? ¡Espero que sí! 😉

pollo con kikos y mango (6).JPG

El listado de participantes de este mes es:

Carlota: https://articuina.wordpress.com/

Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/

Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/…

Fe: http://www.codigosecreto280.com/ 

Mònica: http://dulcedelimon.com/

Chus: http://www.elcrepitardelosfogones.com/…

Inma: http://entre3fogones.com/

Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/…

Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/

Sandra: https://justfoodlovers.wordpress.com/…

Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/

Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es/…

Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/…

Silvia R.: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/…

Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/…

Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/…

Gisela: https://tuhoradelamerienda.wordpress.com/…

Kemberlyn: https://tupperworker.wordpress.com/

Nela: http://recetasmanny.blogspot.com.es/…

Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

Un abrazo muy grande mis queridos foodlovers :*

https://www.facebook.com/justfoodlovers/

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18 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Silvia Ramos dice:

    Buffff estas combinaciones me matan !!! Tengo faena pendiente, demasiadas recetas por hacer jejeje. Enhorabuena ;-P

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    1. Me alegro mucho que te guste. La verdad que es original y quedan muy ricos :).

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  2. Los chicken fingers siempre son bien recibidos, nunca he rebozado el pollo en kikos… habrá que probar, y como soy fan del mango, pues seguro que con el coulis de mango estará espectacular!

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    1. Si te gustan los fingers, éstos te encantarán ;). Un beso

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  3. bartolilla dice:

    Nunca consumo fritos, pero la verdad es que me has sorprendido 😀 Muy original, enhorabuena

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    1. La verdad es que yo tampoco. Tengo problemillas de estómago e intento evitarlos, pero de vez en cuando algo así está bien jeje. Saludos

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  4. Noelia dice:

    Tienes toda la razón, los fingers de pollo son un bocado irresistible para casi todos, y con el coulis de mango le damos un toque tropical que seguro es delicioso! 😘

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    1. Así es. Tienes que probarlo 😉.

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  5. Maribel dice:

    Me parece un plato muy rico, el pollo me encanta y siempre le va muy bien la salsa o couliss, ummm q rico xD

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    1. Es una combinación interesante. Tienes que probarlo 😉.

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  6. ¡Qué apetecible! Los fingers son deliciosos y la combinación con el coulis de mango tiene que se fantástica. ¡Me encanta! Besos

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    1. Me alegro mucho que te guste! 😁 Un beso

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  7. Chus Pita dice:

    La receta me ha gustado mucho y por supuesto la probaré, una idea genial, fácil y resultona.
    Un beso.

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    1. Me alegro mucho que te guste! Un beso

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  8. Dekooking dice:

    Muy apetecible para un aperitivo o una cena informal. Los probaré. Enhorabuena!!!
    Bss.
    Cristina

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    1. Me alegro que te gusten :). Un beso

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  9. ¡Rebozado con kikos! El hecho de no comer carne no me va a privar de tu receta, voy a rebozar ya mismo tofu, seguro que queda buenísimo 🙂 Un beso!

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    1. segurísimo que sí! Ya me contarás 😊.

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