Mini pionono de pan de molde

El pionono es una comida que se hacía en mi casa en días especiales, es decir, cuando era navidad, semana santa, algún cumpleaños o cuando teníamos que ir a comer a algún sitio y había que llevar algo. Yo siempre estaba deseando que llegaran esas ocasiones porque desde el primer día que lo probé me encantó.

Es una preparación que  no gusta a todos, básicamente por la combinación de dulce y salado. Sin embargo, bajo mi punto de vista, si te animas a probarlo, casi seguro que lo vas a repetir. Es súper jugoso, fresquito y tiene un sabor delicioso.

Esta vez, en vez de hacerlo con base de bizcocho, voy a hacerlo con base de pan de molde. Hace una semana había comprado unos panes sin corteza alargados y llevaba tiempo pensando qué hacer con ellos, hasta que se me ocurrió probar a rellenarlos como si de un pionono se tratara. Al fin y al cabo, el pan de molde también es dulce.

El resultado buenísimo. Y encima súper fácil de hacer. Os recomiendo prepararlo unas 8 horas antes de que os lo vayáis a comer para que lo encontréis fresquito, con más sabor y que esté más jugoso.

Ingredientes para 5 personas:
Para la base:

  • 1 paquete de pan de molde alargado sin corteza. Yo compré este:

Resultado de imagen de bimbo enrollados

Para el relleno:

  • 2 paquetes de aceitunas verdes sin hueso
  • 2 latas de atún de 500 gr
  • Lechuga
  • 1/2 bote de mayonesa ligera
  • 4 huevos cocidos (Separad la clara y la yema. Utilizaremos la clara en el interior y la yema para decorar)
  • 1/2 lata pequeña de pimientos  morrones

También podéis utilizar jamón y queso en vez de atún, o incluso palitos de cangrejo. Lo que más os guste.

¿Cómo lo hacemos?

Ponemos la mayonesa como base y rellenamos con todos los ingredientes en el orden que queramos.

Enrollamos con cuidado de que no se rompa (podéis ayudaros clavando un palillo en el centro cuando ya lo hayáis doblado).

Cubrimos de mayonesa y decoramos con las aceitunas, los pimientos y desmigando la yema de huevo.

Metemos en el frigorífico un par de horas y listo para comer.


¿Veis que fácil? ¿A qué tiene buena pinta? ¡En mi casa nos encanta! 🙂


Gracias por estar ahí. ¡Un abrazo!

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Twitter: @justfoodlovers

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