Mini pionono de pan de molde

El pionono es una comida que se hacía en mi casa en días especiales, es decir, cuando era navidad, semana santa, algún cumpleaños o cuando teníamos que ir a comer a algún sitio y había que llevar algo. Yo siempre estaba deseando que llegaran esas ocasiones porque desde el primer día que lo probé me encantó.

Es una preparación que no gusta a todos, básicamente por la combinación de dulce y salado. Sin embargo, bajo mi punto de vista, si te animas a probarlo, casi seguro que lo vas a repetir. Es súper jugoso, fresquito y tiene un sabor delicioso.

Esta vez, en vez de hacerlo con base de bizcocho, voy a hacerlo con base de pan de molde. Hace una semana había comprado unos panes sin corteza alargados y llevaba tiempo pensando qué hacer con ellos, hasta que se me ocurrió probar a rellenarlos como si de un pionono se tratara. Al fin y al cabo, el pan de molde también es dulce.

El resultado buenísimo. Y encima súper fácil de hacer. Os recomiendo prepararlo unas 8 horas antes de que os lo vayáis a comer para que lo encontréis fresquito, con más sabor y que esté más jugoso.

Ingredientes para 5 personas:
Para la base:

1 paquete de pan de molde alargado sin corteza. Yo compré este:

Para el relleno:

2 paquetes de aceitunas verdes sin hueso
2 latas de atún de 500 gr
Lechuga
1/2 bote de mayonesa ligera
4 huevos cocidos (Separad la clara y la yema. Utilizaremos la clara en el interior y la yema para decorar)
1/2 lata pequeña de pimientos morrones

También podéis utilizar jamón y queso en vez de atún, o incluso palitos de cangrejo. Lo que más os guste.

¿Cómo lo hacemos?

Ponemos la mayonesa como base y rellenamos con todos los ingredientes en el orden que queramos.