Los Viernes en mi casa siempre son de pizza casera, así que hoy os traigo mi versión saludable de la clásica barbacoa🥓 por si os apetece cambiar.

La masa es casera de espelta integral y la tenéis en post anteriores y en la web. Queda BRUTAL 🥰.

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🍕 Ingredientes para la salsa de barbacoa saludable 🍕:

⁃ 1 cebolla pequeña

⁃ Aove y una pizca de sal para pochar la cebolla

⁃ 1 bote de tomate concentrado

⁃ 100 gr de salsa de tomate frito casera

⁃ 100 ml de vinagre balsámico de módena

⁃ 2 cucharadas (soperas) de salsa de soja

⁃ 100 gr de xilitol

⁃ 1 cucharadita (de café) de pimentón

⁃ 1/2 cucharadita (de café) de pimienta negra

Ingredientes para rellenar la pizza:

⁃ 80 gr de lacón ahumado (yo usé un paquete de navidul)

⁃ 120 gr de carne picada (pochada previamente con 1 ajito y 1/2 cebolla)

⁃ 1 bolsa de 🧀 rallado (yo utilicé el de eatlean)

⁃ Opcional: 1/2 🫑

⁃ Salsa de 🍅 frito casera

⁃ Orégano

1. Preparar la salsa es muy sencillo. Pocha la cebollita a fuego medio con el aove y la sal durante 15 minutos hasta que esté doradita.

2. Añade el resto de ingredientes de la salsa y deja que haga chup chup otros 10 minutos.

3. Tritura con la batidora para conseguir una salsa fina.

4. Ya solo os queda rellenar la pizza con los ingredientes a vuestro gusto añadiendo la salsa barbacoa de topping por encima, hornear y listo!

Que tengáis buen finde 😘

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