Lomo en salsa de ciruelas

Ésta receta de lomo en salsa de ciruelas no puede ser más fácil y estar más rica.
A mí me recuerda muchísimo a la carne que preparaba mi abuela 👵.
El sabor de la salsa es súper suave y tiene un toque dulce delicioso. Os ánimo a que os probéis a prepararla porque estoy segura de que os va a encantar.

Ingredientes para 5 personas
– 1 pieza de 1 kg de lomo
– 1 cebolla mediana dulce
– 600 ml de leche
– 20 ciruelas pasas
– Sal, aove, pimienta, ajo en polvo y perejil seco

¿Cómo lo hacemos?
Salpimentamos la carne. Yo también la aderecé con ajo en polvo y perejil seco.
En una olla grande, ponemos un buen chorrito de aove y calentamos a fuego fuerte.
Sellamos el lomo durante 3 minutos por cada lado. Sacamos y reservamos.
En el mismo aceite, añadimos la cebolla cortada, salamos y pochamos durante 5 minutos a fuego medio.
Añadimos las ciruelas, rehogamos y dejamos otros 5 minutos.
Añadimos la leche, y cuando esté caliente, añadimos el lomo. Vamos a cocinarlo 10 minutos por cada lado.
Una vez pasados los 20 minutos, apagamos el fuego y lo dejamos reposar 10 minutos.
Sacamos el lomo, lo cortamos en rodajas y servimos por encima la salsita que habremos preparado triturando todo lo que está en la cazuela (cebolla, leche y ciruelas).

¿Qué os parece? Está requetebueno! 😝

Si os sobra, podéis congelarlo perfectamente o mantenerlo en la nevera 3-4 días en perfecto estado.

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