Los mazapanes y los polvorones junto con los turrones, son los tres dulces por excelencia en navidad, sin embargo, es muy típico escuchar a gente que le encantan y a gente que los odia. En mi caso, me gustan los tres, aunque es cierto que los mazapanes me parecen extremadamente dulces, y como consecuencia, un poquito pesados.
Para ese grupo al que os gusten los polvorones, hoy os enseño un delicioso bizcocho de polvorones relleno de nata. A los que no os gusten por su textura, os animo a que probéis el bizcocho, ya que, aunque sabe muchísimo a polvorón, tiene una textura muy esponjosa y suave, nada que ver con el producto en sí.
Si tenéis invitados en vuestras fiestas es una opción muy buena, ya que es una forma diferente y rica de presentar este clásico dulce navideño, y estoy segura de que les sorprenderéis.
Os cuento como podéis prepararlo.
Ingredientes para un molde de 22 cm:
- 4 huevos pequeños
- 1 yogur natural desnatado
- 100 gr de azúcar
- 11 polvorones pequeños de sabores variados (aprox.320 gr)
- 55 gr de mantequilla
- 1/2 sobre de levadura
- Una pizca de sal
- Para la cobertura: Azúcar glass
- Para el relleno: 1 brick de nata para montar de 250 ml + 2 cucharadas de postre de azúcar
¿Cómo lo hacemos?
Precalentamos el horno a 180 grados por arriba y por abajo.
Separamos las claras y las yemas.
Mezclamos las yemas con el azúcar. A continuación, añadimos el yogur y la mantequilla derretida en microondas previamente (unos 40 segundos) y volvemos a mezclar.
Incorporamos la levadura, la sal y los polvorones triturados previamente con la ayuda de un tenedor, y mezclamos de nuevo hasta tener una crema homogénea.
Montamos las claras a punto de nieve e incorporamos a la mezcla anterior con movimientos envolventes para que no se bajen.
Vertemos en el molde previamente pincelado con mantequilla y enharinado.
Horneamos durante 30 minutos aproximadamente. Para saber cuando está listo, introducimos un palillito en su interior, y cuando salga limpio significará que es el momento de sacarlo.
Cuando se enfríe, partimos en dos mitades y rellenamos con nata montada ayudándonos de una manga pastelera.
Cubrimos con azúcar glasé para que parezca nieve ;).
Este es el resultado:
¿A qué es una manera original de presentar un postre con uno de los dulces típicos en navidades?
Espero que os animéis a probarlo y me mandéis fotitos de como os ha quedado ;).
Así es como luce el corte del bizcocho. Es muy jugoso y con un sabor delicioso a polvorón.
Gracias por estar ahí :*.
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Qie buena pinta!! Yo no soy muy amiga de ninguno de los tres dulces navideños por excelencia, por eso cada año, tras pasar las fiestas, hago bizcochos y magdalenas con todos los polvorones que nos regalan en la cesta de empresa y que solo han servido para decorar la mesa navideña, y es que si me gusta el sabor pero la textura y untuosidad del polvorón no son lo mio. Así que me apunto la receta para variar de la que ya tengo en casa! 😘😘
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Me alegro mucho que te guste! Un besito 🙂
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Impresionante! Tiene una pinta irresistible! Que bueno! FELIZ NAVIDAD!
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Me alegro que te guste, la verdad es que sabe tal cual a polvorón pero con una textura súper esponjosa! Feliz navidad a ti también :).
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