Este mes en el juego de blogueros 2.0 nos toca elaborar una receta con uvas o hinojo. Al principio pensé en preparar una ensalada con uvas, pero me acordé que ya os había enseñado una de uvas con pasta y anacardos, por lo que decidí cambiar de idea.

¿Os gustan esta fruta? Yo en esta temporada las estoy consumiendo bastante. Me gusta mucho su sabor y además si las conservas en la nevera aguantan bastante tiempo, por lo que, para mi que no hago la compra a diario, me resultan muy prácticas.

Una de las características más destacadas de las uvas son  los flavonoides, que podemos encontrar en su piel, y que son súper beneficiosos para la salud por su gran acción antioxidante. Además, ayudan a una mejor hidratación de la piel y aumentan los niveles de colesterol bueno.

Después de darle varias vueltas a las recetas que podía preparar con este ingrediente, me decanté por una pizza de uvas, jamón, queso azul y rúcula con vinagreta de miel. La pizza me encanta, y la verdad es que el dulzor de las uvas y la salsa de miel combinado con el toque fuerte del queso y el frescor de la rúcula, resulta una combinación muy muy interesante y sabrosa. No sabía como iba a ser el resultado, pero nos gustó tanto que me parece que se va a ir al libro de recetas favoritas jeje.

Ingredientes para 4 personas:

Para el relleno:

• 1 puñado de rúcula
• 1 racimo de uvas moradas sin pepitas (aprox. 21 uvas)
• Queso azul (aprox. 75 gr)
• 2 lonchas grandes de jamón serrano

Para la vinagreta de miel:

• 1 cucharada sopera rasa de miel
• 4 cucharadas soperas rasas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada sopera rasa de vinagre de vino
• Sal y pimienta negra

Para la masa: Os doy cantidades de la receta básica de «Torres en la cocina» por si queréis hacerla en casa. No tenéis que dejarla reposar ni nada. Es mezclar todos los ingredientes y listo.

• 400 g de harina de repostería
• 320 ml de agua
• Aceite de oliva
• Sal (al gusto)
• 8 g de levadura
• 1 cucharada sopera de orégano
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva vegetal extra

De todas formas, si queréis utilizar  la masa comprada para no pasar el trabajo de hacerla, os recomiendo la masa fresca para pizza de lidl. Son gorditas y se hinchan en el horno por la levadura. Quedan muy jugosas y se asemejan mucho a las hechas en casa.

¿Cómo la hacemos?

Precalentamos el horno a 200 grados por arriba y por abajo.

Una vez preparada la masa, la estiramos con el rodillo y la masa estirada en la bandeja de horno forrada previamente con papel vegetal.

Preparamos la vinagreta mezclando todos  los ingredientes y pincelamos toda la base. Reservamos lo que sobra y se lo echamos por encima cuando tengamos toda la pizza montada.

Partimos las uvas a la mitad, desmigamos el queso azul y repartimos ambos por encima de la masa.

Añadimos el jamón en trocitos y luego las hojas de rúcula.

Horneamos a 220 grados durante aprox. 20 minutos, y lista para comer.🍕🍴

Veréis que combinación tan sorprendente y deliciosa.

Espero que os haya gustado y que os animéis a hacerla. Os aseguro que repetiréis porque tiene un sabor fabuloso! 😉

Los participantes este mes son:

Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/
Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/
Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/
Fe: http://www.codigosecreto280.com/
Gisela: https://tuhoradelamerienda.wordpress.com/
Rebeca: http://enganchadosalacocina.com/
Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/
Antxon: http://musloypechuga.com
Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es
Inma: http://entre3fogones.com/
Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/
Chus: http://www.elcrepitardelosfogones.com/
Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/
Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/
Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/
Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/
Nela: http://recetasmanny.blogspot.com.es/
Mònica: http://dulcedelimon.com

Un abrazo mis queridos Foodlovers.

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