Couscous

Como buena foodlover, me encanta probar cosas nuevas, por eso, la cocina internacional me chifla. Si tengo que escoger algo de la gastronomía árabe me quedaría con el couscous. ¿Sabíais que esta palabra significa redondito? Es una tontería pero me hizo mucha gracia cuando me lo dijeron.

El cuouscous es un un alimento con un gran porcentaje de vitamina B y con muchísimos nutrientes. Aunque es bajo en grasa, tiene una gran cantidad de proteínas, por lo que es perfecto para darnos esa energía que nos hace falta para llegar al final del día con fuerzas.

Os traigo una receta de cous cous básica pero muy sabrosa y sencilla de preparar.

Ingredientes para 2 personas:

140 gr de cous cous
1/2 pimiento verde grande
1/2 pimiento rojo grande
2 dientes de ajo pequeños
1 cebolla mediana
1 chorrito de aceite de oliva
zumo de 1 limón pequeño
2 cucharadas de pipas
1 cucharadita de comino molido (esto es clave)
1 cucharadita de albahaca
1 cucharadita de perejil

¿Cómo lo hacemos?

En una cazuela echamos un chorrito de aceite , añadimos el ajo picadito, y calentamos a fuego medio-alto.

Cuando veamos que los ajos se empiezan a dorar, añadimos las verduritas cortadas, salamos, y dejamos pochar hasta que estén blanditas (unos 15-20 minutos).

Por otro lado, en otra cazuela, ponemos agua con sal a hervir, y cuando hierva, añadimos el couscous y lo dejamos cocer 5 minutos. Cuando pasen, retiramos y escurrimos.

Añadimos el cous cous a las verduras, echamos las pipas, el comino, perejil, albahaca, el zumo del limón, y mezclamos bien un par de minutos (a fuego medio).