Brownie de dos chocolates con lacasitos blancos

¿Alguna vez escuchasteis hablar del término «blondie»? Se trata de un brownie de chocolate blanco. Una vez probé a prepararlo y no me convenció al 100% porque me resultó demasiado dulce y un poquito empalagoso, ya que, como sabéis, el chocolate blanco tiene mucho más dulzor que el negro, que es más amargo.

Como a mi pareja le encanta el chocolate blanco, decidí probar a hacer un mix y preparar el brownie mezclando ambos chocolates.

¿El resultado? Un brownie con un toque más dulce que el tradicional pero no tan empagaloso como el blondie. A mi me gustó mucho, y eso que, como os digo, no soy muy fan de este tipo de chocolate.

Decidí utilizar lacasitos blancos porque somos unos golosos y para darle un toque diferente al clásico brownie con nueces. Estos lacasitos son bastante más blanditos y jugosos que los tradicionales, por lo que se deshacen en la boca junto con el brownie, no tienen esa capa de textura crocante que tienen los normales.

Ingredientes (6 personas):

100 gr de chocolate blanco para postres
60 gr de chocolate negro para postres
200 gr de mantequilla
80 gr de harina
180 gr de azúcar
2 huevos grandes
1 cucharadita de café de esencia de vainilla

¿Cómo lo hacemos?

Mezclamos los huevos con el azúcar y la vainilla.

Precalentamos el horno a 180º por arriba y por abajo.

En un recipiente apto para microondas, metemos los dos chocolates junto con la mantequilla y calentamos en el micro hasta que esté derretido. Calentamos de 40 en 40 segundos y vamos moviendo vaya que no se queme.

Una vez derretido, añadimos a la preparación anterior y mezclamos.

Incorporamos la harina tamizada y volvemos a mezclar.

Vertemos en un recipiente de horno engrasado y enharinado previamente.

Yo mezclé los lacasitos en la masa pero fue un «error», porque aunque quedó muy rico, los lacasitos se fueron al fondo durante la cocción por el peso de la masa, por eso os recomiendo echarlos por encima antes de introducirlo en el horno.