Macarrones de lentejas con salsa cremosa de berenjena

¿Algún fan de la 🍆 en la sala? Aunque la vemos todo el año, es una verdura de la época de Otoño. Destaca por su alto contenido en hierro, calcio y fósforo y es muy buena para eliminar líquidos y reducir el colesterol. Hoy os traigo una manera de prepararla que os va a sorprender;…

Pastel de boloñesa de lentejas

Como sabéis, los expertos recomiendan consumir como mínimo dos raciones de legumbres a la semana.Lo cierto es que me encantan las lentejas pero siempre las preparaba al modo tradicional.Así como los garbanzos o las habas las utilizo en ensaladas, falafel, o hummus, las lentejas no me daban pie a hacer otras preparaciones hasta que descubrí…

Ensalada de lentejas, aguacate y queso de cabra con vinagreta de lima

Como sabréis, las legumbres son unos de los ingredientes más completos que existen. Son considerados una fuente de proteínas de alta calidad de origen vegetal, vitaminas, fibra, hidratos de carbono y minerales. Se recomienda comer entre 2 y 3 raciones de ellas a la semana. Como la mayoría de los platos clásicos con legumbres son…

Lentejas fáciles de la abuela

Cuando era pequeña odiaba las lentejas. En mi casa intentaban que me las comiese de todas las formas posibles, incluso pasándolas por la batidora, pero no había manera. ¡No me gustaban nada! Como me ha pasado con el bacalao y otras tantas cosas, ahora me encantan. Además, las legumbres son un tipo de alimento que…