Chocos guisados

Una de las cosas que más echaba de menos en Madrid en cuanto a la comida, eran todos los productos del mar 🦀 🐟 🐙.

Mi abuelo era marinero y desde pequeña estaba acostumbrada a comer pescado y mariscos a diario. Mi abuela (que era una santa), estaba horas pelando camarones chiquititos para hacerme por la noche tortilla de 🦐. Madre mía, ¡Era una delicia!, pero yo era tan pequeña que no sabía lo que tenía jejeje.

Después de unas semanas de locos por la mudanza, por fin he vuelto a sacar tiempo para preparar cositas ricas, y los chocos guisados con arroz era uno de los platos que me apetecía muchísimo hacer 🥰.

🦑Ingredientes para 4 personas 🦑
-1 kg de choco (sepia, jibia)
-2 cebollas bien grandes
-2 hojas de laurel
-2 dientes de ajo
-2 cucharadas de postre de pimentón de la vera
-1 vaso de vino blanco
-1 vaso de agua
-Aceite, sal, pimienta negra y cúrcuma

¿Cómo lo hacemos?

  1. Pochamos a fuego medio los ajos y la cebolla (bien picadita) hasta que esté doradita y transparente.
  2. Añadimos el choco cortado en cuadraditos junto con el laurel, sal y especias.
  3. Damos un par de vueltas y añadimos el vino y el agua.
  4. Dejamos reducir a fuego medio tapado durante aproximadamente 35 minutos removiendo de vez en cuando.

    Yo lo acompaño con arroz integral porque es como más me gusta, pero también podríais añadir un poquito más de agua al guiso y añadir unas patatas chascadas.

    Si os sobra, podéis congelarlo ya guisado y consumirlo en otro momento.

    ¡Espero que os guste!

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