Galletas de avena, zanahoria y plátano

De vez en cuando preparo unas galletas de avena y zanahoria de megasilvita que me encantan.

El otro día estaba creativa y decidí darle una vuelta a la receta endulzando con 🍌 y haciendo varios cambios más sin tener demasiadas esperanzas de cómo quedarían. 😂

Resultado: ¡Me han encantado! No puedo dejar de comer. Además son totalmente saludables por lo que podéis hacerlo sin culpas 🤪.

Ingredientes para 12 galletas

-100 gr de copos de avena suaves o salvado de avena
-1/2 cucharadita de bicarbonato o 1 de levadura en polvo
-1 cucharadita rasa de canela en polvo
-20 gr de aceite de coco
-1 🍌 maduro (cuanto más maduro, más dulces)
-1/2 cucharadita de esencia de vainilla
-70 gr de zanahoria cruda rallada

🔸¿Cómo la hacemos? 🔸

Precalentamos el horno a 200º.
Machacanos todo en un bol con la ayuda de un tenedor y mezclamos.
Formamos bolitas con las manos y aplastamos.
Hornear a 180º durante 10 minutos, damos la vuelta y otros 10 o 15 minutos o hasta que estén doraditas.

Os van a encantar 🍪! Si no me las como de golpe 😛, las conservo varios días en una caja de metálica.

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