Como os dije en los últimos post, lo sano está de moda. Cada vez aparecen más restaurantes de comida natural y saludable, y no sé vosotros, pero yo estoy encantada. La verdad es que nos hacen un favor. Todo lo que sea cuidarnos nos viene genial y nuestra salud lo agradece.
Uno de mis últimos descubrimientos ha sido el restaurante Honest Greens, en la zona de Santiago Bernabeu, concretamente en el Paseo de la Castellana 89.
Como dicen sus dueños, honest greens fue creado con la misión de hacer más fácil el llevar una vida sana. Afirman que su comida es real – siempre de temporada, fresca, no procesada y sin aditivos, conservantes o azúcares añadidos.
Apuestan por utilizar alimentos de proximidad y producidos responsablemente, lo que significa que apoyana los granjeros, productores locales y artesanos que utilizan métodos sostenibles.
Además, en su restaurante cuentan con dietas variadas, por lo que es adecuado para todo tipo de gustos e intolerancias.
En su interior, el restaurante es muy muy luminoso y está decorado de manera simple con un estilo rural y desenfadado.
Empezamos por la bebida. Escogimos la barra libre de agua fresca casera de sabores (2,5€);
- Pepino, manzana granny smith, albahaca, limón y miel. La preferida de mi pareja.
- Hibiscus, té rojo, frambuesa y ágave.
- Sandía, miel y menta. Mi preferida.
- Miel, jenjibre y menta. Sabor a la limonada clásica.
Básicamente, su menú está compuesto por una serie de bases de carne, pescado o vegetales, a las que añades los ingredientes/preparados que desees. Ellos recomiendan escoger una base y como mínimo dos ingredientes a mayores. Nosotros hicimos exactamente esto y llega de sobra. Los platos son muy contundentes. Si vais me entenderéis.
A mayores, todos incluyen pan con mantequilla de hierbas y ensalada.
Nosotros nos decantamos por:
Ternera madrileña de la sierra de Madrid marinada con hierbas (6,90€) + Lentejas pardinas con salsa de yogur y hierbas frescas (2€) + Calabaza asada (2€).
La verdad es que me gustó todo. La calabaza asada untada en el pan de hierbas estaba deliciosa, y las lentejas, por su aderezo, tenían un sabor muy fresco.
Quizás corregiría un poco el punto de la carne porque la hacen para todos igual y lo cierto es que una vez queda más hecha y otros menos. En mi caso estaba un poquito dura.
Tataki de atún marinado en soja, sésamo y chile (6,9€) + Calabaza asada con pico de gallo (2€) + Verduras de temporada asadas con ben’s coco vegan butter y semillas de amapola (2€).
El atún estaba espectacular. Para nuestro gusto, mejor que la carne. Estaba en su punto de cocción perfecto y tenía un sabor delicioso. Las guardiciones muy buenas ambas.
No pedimos postre porque nos quedamos repletos, pero también tienen en carta varios dulces preparados sin azúcares refinados y la verdad es que tenían muy buena pinta.
¿Qué os ha parecido? ¿Os dan ganas de probarlo? Pues no sé a que esperáis ;).
Ojo! No admite reservas así que id con tiempo.
¡Un abrazo queridos foodlovers!
Justfoodlovers 