Desde que fui por primera vez al 100 montaditos en Madrid, me hice adicta a la mezcla de cebolla crujiente y salsa de mostaza y miel.
Llevaba tiempo queriendo utilizar esta combinación en alguna preparación que hiciera en casa pero no sabía muy bien con qué ingredientes combinarla. El otro día, mientras hacía la compra me surgió una idea y creía que podía quedar muy bien. Hoy os la enseño.
Os traigo una riquísima ensalada de brócoli, jamón york, queso y cebolla crujiente aderezada con salsa de mostaza y miel. El resultado me ha encantado. El toque dulce de la salsa combina a la perfección con el sabor del resto de ingredientes y le da al brócoli un toque muy interesante.
Ingredientes para 2 personas:
Ensalada:
- 500 gr de brócoli
- 2 tarrinas pequeñas de queso fresco (62,5 gr cada una)
- 2 rodajas del grosor de un dedo de jamón york
- 2 cucharada soperas de cebolla frita crujiente
Salsa de mostaza y miel:
- 2 cucharadas soperas rasas de miel
- 3 cucharadas soperas colmadas de mostaza
- 1 cucharada sopera colmada de mayonesa
- 1 cucharadita de limón
¿Cómo la hacemos?
Primero lavamos y cortamos el brócoli en ramitas y lo cocemos al dente en agua con sal.
Mientras se cuece, cortamos el jamón en cuadraditos y reservamos.
Mezclamos todos los ingredientes de la salsa hasta tener una textura homogénea.
Una vez que tengamos el brócoli cocido, ponemos todos los ingredientes en el plato de la forma que más os guste.
Aliñamos con la salsa que hemos preparado y…
¡¡A comer!! Espero que os guste esta ensalada tan facilita y que os animéis a probarla. Estoy segura de que con ella descubriréis una nueva combinación de sabores que os encantará.
Justfoodlovers 
Si me lo permites te voy a hacer un par de sugerencias para que el brocoli te quede con un punto de cocción al dente y mantengas los colores muy verdes. En vez de sumergirlo en agua utiliza una vaporera, yo no la tengo asi que pongo 2 dedos de agua con sal en una pota, le ponto un escurridor de esos de plastico con agujeros que se sostenga en el diametro de la pota y que no toque el agua. Pones una tapa encima y con el vapor conseguiras un toque crunch de cine. Luego lo sacas y lo metes en agua muy fría, de esta manera cortas la cocción y mantienes el color verde.
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Gracias por el consejo!! 😉
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Holli!!! Se podría picar el brócoli y dejarlo (tras lavarlo bien ) crudo?? Yo creo quedaría muy fresquito y muy apetecible!! Que te parece la idea? Un saludo de otra seguidora.
Pilar G.
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Pilar, si te gusta el brócoli crudo lo veo una idea estupenda, porque así mantiene todas sus propiedades intactas. Prueba y ya me contarás qué tal 😉.
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