Ensalada de naranja, atún y mozzarella fresca

A diario suelo prepararme ensaladas para cenar porque son platos rápidos, saludables y ricos. Me encanta variar y siempre intento buscar combinaciones diferentes para que no me aburran.

Hoy os traigo una ensalada que haréis en 5 minutitos y que está super rica. A mi la combinación de dulce y salado siempre me ha gustado mucho y en este caso, aprovechando que es la época de las naranjas y que tienen muchísimas vitaminas y un sabor delicioso, me he quedado con esta fruta.

Los anacardos, al igual que la mayoría de los frutos secos, tienen una gran cantidad de grasas buenas (omega 6). Éstas ayudan a mejorar la salud del corazón y son totalmente necesarias para que nuestro sistema nervioso funcione bien.

Ingredientes para 2 personas:

collage-ensalada-naranja.jpg

  • 2 naranjas
  • 1 paquete de mozzarella fresca light
  • 2 latas pequeñas de atún en aceite de oliva
  • 1 puñadito de anacardos
  • Crema balsámica de módena
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal

¿Cómo la hacemos?

Muy sencillo, como veis en la foto, he cortado la naranja en rodajas, la mozzarella en taquitos, y por encima he puesto el atún y los anacardos. He aliñado con sal, crema balsámica y aceite de oliva.

Así es como me ha quedado:

Ensalada de naranja.JPG
Receta ganadora del concurso de recetas organizado por rianxeira en el mes de Marzo de 2017.

Probadla y veréis que combinación más sabrosa y sorprendente.

Un abrazo mis querid@s foodlovers :*

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Twitter: @justfoodlovers

Instagram: @justfoodlovers_es

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2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. lluismanuelg dice:

    Riquísima!!!

    Le gusta a 1 persona

    1. Me alegro que te guste 🙂

      Le gusta a 1 persona

Cuéntame que te ha parecido :)

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