Risotto tradicional con tomates secos

Llevaba tiempo queriendo utilizar un paquete de arroz para risotto que me habían regalado en el pack gourmet de DÍA, pero por unas cosas o por otras, siempre acababa utilizando el SOS y me olvidaba de éste. Hace ya varias semanas que tenía antojo de risotto. La verdad es que el arroz me encanta, y…

Risotto ligero de setas y guisantes

Ya os enseñé varias recetas con arroz, porque como ya os expliqué, es un alimento que me chifla y es que da mucho juego en la cocina porque se puede preparar de mil formas distintas y es muy completo. La semana pasada me dieron un montón de guisantes frescos, y a parte de hacer el…

Arroz meloso de calabacín y cebolla morada

Me dicen que tengo los ojos achinados. Quizás, tengo descendentes asiáticos y es por eso por lo que el arroz me vuelve loca, ya sea en paella, en ensalada, solo, con leche en su versión más dulce.. Fuera bromas. Me parece un alimento muy completo. Es bajo en grasa, tiene un alto nivel de hierro, magnesio, fósforo…