Magdalenas de calabaza y pepitas de chocolate

Sigo con mis recetas dulces utilizando la calabaza. Aprovecho que está de temporada y que me encanta el sabor y textura que les da a este tipo de preparaciones 🥰. Esta vez os enseño mi versión de unos muffins que le vi a megasilvita y que tenía pendientes desde hace un tiempo. Están deliciosos y…

Tortitas de ricotta/requesón saludables

Ayer encontré en la nevera un envase de queso ricotta/requesón que me caducaba esta semana y decidí usarlo para preparar unas tortitas saludables para el desayuno. Como monté las claras a punto de nieve, quedaron súper esponjosas y a la vez muy jugosas gracias a la ricotta. La verdad es que nos gustaron mucho, así…