Pollo a la albahaca relleno de mozzarella fresca y pimientos

Pimiento, pollo, mozzarella fresca y albahaca. ¿Suena bien, verdad? Pues si os parece interesante la combinación de ingredientes, el plato os va a encantar, y encima, es facilísimo, que es lo que buscamos para cocinar a diario. Comidas que nos quiten poquito tiempo. La mozzarella fresca es un alimento que empecé a consumir hace un año…