Champiñones rellenos de dátiles, bacon y queso azul

Llevaba tiempo queriendo hacer una receta de champiñones rellenos, pero por unas cosas u otras se me ha ido pasando. El otro día, ,mientras miraba en la despensa, me di cuenta de que tenía una bolsita de dátiles que me quedaban de una cesta de navidad, así que decidí juntarlos con el bacon y el queso…

Wellington vegetal

El día de reyes, en mi casa, solemos preparar una comilona como la de navidad o año nuevo, sin embargo, este año estabamos bastante saturados de tanto comer, así que me pareció buena idea preparar un plato más ligero. Después de darle vueltas, se me ocurrió que podía probar a preparar la típica receta del…