Flan de queso ligero de la abuela

Yo nunca he sido muy fan de los flanes. El típico flan de huevo no me acaba de entusiasmar, sin embargo, el de leche condensada que preparaban siempre en mi casa y el de queso que hacía siempre mi abuela me chiflaban. Ambos tienen un sabor realmente suave y delicioso, a diferencia del de huevo…