PREFERMENTO: – 90gr de harina de fuerza – 50ml de leche semi s/lactosa – 3gr de levadura fresca LECHE INFUSIONADA: – peladura de 1/2🍋 y 1🍊 – 1rama de canela – 140ml de leche semi s/l MASA: – 110ml de la leche infusionada – prefermento hecho – 10ml de agua de azahar – 140gr de…