Merluza al horno con cebolla caramelizada al pimentón

Hasta hace un año aproximadamente, en mi casa había tres formas clásicas de preparar la merluza; en salsa verde, a la romana o cocida con ajada. Hace cuestión de un par de meses, teníamos una comida y empezamos a darle vueltas  para ver cómo podíamos prepararla de modo que fuera un poquito diferente. En mi casa habían…