Este mes, en juego de blogueros, ha tocado el higo como ingrediente principal y yo no puedo estar más contenta.
Desde siempre me chiflan los higos. Mis abuelos maternos tenían una higuera enorme en la finca, y desde que era pequeña acostumbrada a comerlos todos los veranos directamente del árbol. De hecho, tenían tantos, que siempre preparábamos mermelada para todo el año, ¡Y qué rica estaba!.
Los higos y las brevas se caracterizan por su elevado contenido en potasio (al igual que el plátano), fibra, vitamina C y provitamina A. Por todo esto, es una fruta que nos aporta muchísima energía y ayuda a regular el tránsito intestinal, por lo que es adecuada para niños y adultos.
La verdad es que cuando me enteré de que el ingrediente principal era el higo, me vino algún plato salado a la mente, y sobre todo teniendo en cuenta el calorazo que tenemos por aquí.
No me enrollo más y os cuento como he preparado esta deliciosa y facilísima ensalada de higos, queso feta y jamón ibérico con cama de rúcula y vinagreta de miel.
Ingredientes para 2 personas:
Para la ensalada:
- 50 gr de rúcula
- 4 higos o brevas grandecitos
- 50 gr de queso feta
- 8 lonchas grandes de jamón ibérico
Para la vinagreta de miel:
- 1 cucharada sopera y media de miel
- 1 cucharada sopera y media de vinagre de módena
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal
¿Cómo lo hacemos?
En el bol que vayamos a utilizar, ponemos una cama de rúcula.
Encima, ponemos los higos cortados en 4 partes, el jamón en trozos y el queso feta en cuadraditos.
Preparamos la vinagreta mezclando la miel con el aceite, el vinagre y la sal y aliñamos.
¿Os ha gustado? La combinación de sabores es genial. El dulzor del higo y la miel junto con el toque fuerte del queso feta y el salado del jamón resultan una combinación RIQUÍSIMA. Además, es tan fácil y tan completa que no hay excusa para no probarla ;).
¡Un abrazo grande a todos y gracias por estar ahí!
https://www.facebook.com/justfoodlovers/
Twitter: @justfoodlovers
Instagram: @justfoodlovers_es
El listado de participantes de este mes es el siguiente:
Laura y Samuel: https://aglutina2.wordpress.com/
Marí José: https://aquisecuecejugando.blogspot.com.es/
Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/
Ana María: https://azucaritodeana.wordpress.com/
Carabiru: http://birulicioso.wordpress.com
Fe: http://www.codigosecreto280.com/
Vanessa: http://www.divertidoydelicioso.es/
Mónica: http://dulcedelimon.com
José Fernando: https://elemparrao.wordpress.com/
Mari Sol: http://elmenudemicocina.blogspot.com.es/
Inma: http://entre3fogones.com/
Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/
Sandra: https://justfoodlovers.com/
Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/
Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/
Jorge: https://mastercocinillas.com/
Silvia R.: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/
Antxon: http://musloypechuga.com
Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/
Maribel: https://picoteandoideas.com/
Natalia: http://saboresdenati.blogspot.com.es/
Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/
Gisela:https://tuhoradelamerienda.wordpress.com/
Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/
Justfoodlovers 
Una ensalada fresquita y riquísima que se agradece mucho con el calor que estamos pasando, me encanta es completísima!!!
Me gustaLe gusta a 1 persona
gracias guapa!
Me gustaMe gusta
Me encanta la opción de las ensaladas! Y más para ahora! Que buenísima elección!
Me gustaLe gusta a 1 persona
Gracias! 😘
Me gustaMe gusta
Fresca, vistosa, llena de contrastes y completa. Ideal para el verano.
Guardadita queda, que habrá que probarla 🙂
Besos y gracias por el aporte
Me gustaLe gusta a 1 persona
Gracias 😘
Me gustaMe gusta
Una ensalada vistosa, sabrosa y completa para darnos un sano atracón a la hora de comer, me gusta mucho la idea!! Besitos!
Me gustaLe gusta a 1 persona
Gracias 😀. Besos
Me gustaLe gusta a 1 persona
Una gran propuesta para esta época del año. Bss
Me gustaLe gusta a 1 persona
Gracias,,
Me gustaMe gusta
Una ensalada estupenda que la llevaré a la práctica
Me gustaLe gusta a 1 persona
Me alegro que te guste :). Un beso
Me gustaMe gusta
Qué ensalada tan rica y lo que apetece con estos calores. Muy buena preparación.
Me gustaLe gusta a 1 persona
Me alegro que te guste! Un besito
Me gustaMe gusta
Mira, esta fue una de las opciones que barajé para el reto, una ensalada. Me gusta mucho el contraste de sabores de los ingredientes que has elegido. 🙂
Me gustaLe gusta a 1 persona
Me alegro mucho que te guste! Ahora en veranito apetecen un montón. Un saludo
Me gustaLe gusta a 1 persona
Hola Sandra, que buena propuesta me encanta, y aunque por estas latitudes el frío me posee, especialmente hoy, llego y te digo que tu ensalada con jamón y el contraste de sabores que tiene no puede estar más rico, me gusta mucho, cuando vuelva a comprar higos la tendré en cuenta,
besos!!!
Me gustaLe gusta a 1 persona
Me alegro mucho de que te guste! Un besito 🙂
Me gustaMe gusta
Los higos en ensalada son una propuesta super interesante. Me apunto ea vinagreta que pinta muy bien! Besos!
Me gustaLe gusta a 1 persona
Mil gracias! Besos
Me gustaMe gusta
que ensalada tan buena para este tiempo. Debe estar deliciosa. Felicidades.
Me gustaLe gusta a 1 persona
Me alegro mucho que te guste. Saludos 🙂
Me gustaMe gusta
Estupenda combinación, cada vez nos atrevemos más a utilizar fruta en ensaladas, y desde luego el higo va en primera fila.
Saludos.
Me gustaLe gusta a 1 persona
Que rica! Veraniega, llena de sabor y nutritiva, es un éxito tu ensalada! Enhorabuena. Un abrazo
Me gustaLe gusta a 1 persona
Me alegro mucho que te guste! Abrazos
Me gustaMe gusta
Estas ensaladas de verano son siempre un acierto, y la combinación del dulce del higos con el jamón y el aliño de miel seguro que iban a las mil maravillas. Gracias por compartirla 🙂
Me gustaLe gusta a 1 persona
Gracias a ti por leerlo! Abrazos
Me gustaLe gusta a 1 persona