Este mes, en juego de blogueros nos ha tocado el guisante como ingrediente principal.
De pequeña, odiaba los guisantes hasta el punto en que como encontrara uno en la paella , tenía que echarlo porque no podía soportar su sabor jajaja. Menos mal que mis gustos se han ido ampliando, y ahora, aunque no son mi vegetal preferido, ya me los como y no me disgustan.
Cuando estuve pensando en una receta para utilizar los guisantes, lo primero que se me venía a la cabeza eran ensaladas fresquitas, que ya que viene el calor… pero al final, el día que me decidí a preparar algo, tenía antojo de pasta, así que cambié radicalmente y decidí preparar pasta al pesto de guisantes.
¿El resultado? Algo diferente a todo lo que había probado antes. Una pasta con una salsa muy cremosita, con un toque suave a parmesano, el sabor delicioso de un buen aceite de oliva virgen extra, y un marcado e intenso gusto a guisantes frescos.
Para hacer esta receta os tienen que gustar mucho los guisantes porque, aunque de manera más suave, sabe mucho ellos. A mi me ha parecido una receta original. No para preparar todos los días porque es un sabor que cansa, no es como el tomate que podrías comerlo a diario, sin embargo, para cambiar algún día que otro, está muy bien.
Ingredientes para 4 personas:
- 200 gr de guisantes frescos
- 1 diente de ajo mediano
- 1 cucharada sopera de zumo de limón
- 30 gr de aceite de oliva virgen extra
- 350 gr de pasta
- Sal y pimienta negra al gusto
- Parmesano rallado al gusto
¿Cómo lo hacemos?
Cocemos en una olla la pasta y en otra los guisantes.
Una vez preparados los guisantes, los ponemos en un procesador de alimentos junto con el ajo, la sal, la pimienta negra, y el jugo de limón y trituramos.
Añadimos poco a poco el aceite de oliva y seguimos mezclando hasta que la crema sea homogénea.
Escurrimos la pasta, añadimos el pesto y mezclamos. Incorporamos el parmesano al gusto, volvemos a mezclar y servimos. Si os gusta la albahaca, podéis servirlo con un poquito de ésta por encima.
Si os sobra o queréis hacer más cantidad, podéis guardarla en la nevera un par de días o incluso congelarla para utilizar otras veces. A mi me ha gustado incluso para poner como aperitivo para mojar con palitos de pan o zanahorias baby.
¿Qué os ha parecido? Estoy deseando ver vuestras recetas a ver que cosas más ricas y saludables habéis preparado este mes :D.
¡Un abrazo grande a todos y gracias por leerme!
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En el reto de este mes han participado los siguientes blogs:
Justfoodlovers 
Me ha parecido genial tu receta, seguro que me animo a preparar pronto el pesto.
Bess guapa 🙂
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Me alegro que te haya gustado! Un besito guapa
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Un pesto realmente exquisito!!!! Tendré que ponerme y prepararlo si o si!
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😀 ya me contarás qué tal jeje. Un beso
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Me parece muy interesante.
Genial.
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Me alegro mucho que te guste ;).
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Muy rico.
Felicidades 🙂
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Gracias!! Un beso
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Pues me ha parecido una idea muy original para presentar los guisantes. No lo hubiese pensado nunca. Muy buena receta.
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Gracias! Me alegro que te haya gustado. Un beso!
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Como ya te he comentado en facebook, este mes hemos coincidido con la receta, algún ingrediente varía pero la base es la misma 😀 a mi me ha sorprendido el sabor y la textura, nos ha encantado y sin duda es una receta que volveré a hacer 😉 Saludos!
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Siii, está rica rica :D. Un beso!
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Pues a mí me gusta mucho la receta y creo que me costaría cansarme de ella 🙂
Seguro que la pruebo, porque la pasta me gusta combinarla con muchas cosas (es más, el tomate es con lo que menos…), y siempre hay guisantes en casa.
Enhorabuena 🙂
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Me alegro mucho que te guste!!! Ya me contarás qué tal si la pruebas 🙌🏻. Un beso
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Pues parece una pasta que se hace en un periquete pero de las que uno relame el plato (sin que te vean). El pesto será siempre un éxito, con guisantes ni me lo imagino. ¡Muy buena!
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Me alegro mucho que te haya gustado :D. Un abrazo
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Me gusta tu idea!! A mi me encantan los guisantes y no me canso de comerlos, creo que soy de las que añade un «puñadito» a casi todas las comidas, unos poquitos a la paella, a la ensaladilla, al estofado de ternera, los huevos a la flamenca, ensaladas de pasta… asi que no podría aburrirme de este plato, un besote!!
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jejeje y lo buenos que son ;). Me alegro que te guste. Un beso guapa
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Rico y fàcil! La primera vez que vi algo parecido fue una receta de Jamie Oliver que es como esta que compartes pero con algunas cosas más como bacon crujiente. Yo la hice sin éste, como tu lo has hecho y me encantó! Un abrazo guapisima
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La verdad es que si, más fácil no puede ser jeje. Echaré un ojo a la receta que me dices, a ver si puedo mejorar algo! Un abrazo 🙂
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Practica receta y muy fácil! Mi enhorabuena!!! Y seguro que rica, rica..
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gracias!! :*
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Tal como con Ana de Obleas y a lo loco, solo te puedo decir, gracias por escribir esta receta de pasta. Aqui estan dos variaciones con el mismo ingrediente principal. Me gusta y mucho. Gracias a ti tambien!
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En mi caso me gustan mucho los guisantes, (sin embargo estoy en un país que no los tiene dentro de sus temporadas, pero en mi tierra natal sí que hay), y esta idea de pasta con pesto me parece original, sin duda el sabor de los guisantes es el protagonista, cosa que me fascina. Tu receta deliciosa
abrazos!
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Me alegro muchísimo de que te haya gustado :). Un abrazo
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Qué cosa más apetitosa! Con lo que me gusta la pasta imagino que el pesto de guisantes tiene que darle un punto aromático y sabroso estupendo. Enhorabuena y muchas gracias por la idea!
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Me alegro mucho que te guste, la verdad es que es una preparación muy original. Gracias a ti por leerla!!
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Una pasta muy original y el pesto de guisantes, ni te cuento. Tomo nota y gracias por tu aportación.
Bss
Cristina
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Muchas gracias! Me alegro que te guste. Un beso 🙂
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¡Ummm. que rico un pesto con guisantes! como fuena fan de la pasta y derivados, tendré que probarlo 🙂 saludos!
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Me parece una buena idea, como dices, para hacer algo diferente alguna vez. Me apunto la receta porque me ha gustado la idea de usarlo como crema de picoteo. 🙂
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A mi me encanta el pesto, de lo que sea. Este no lo habia probado, pero lo probaré, que me apetece. Besos!
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Ya me contarás! Me alegro que te guste 😘
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