Hace un par de semanas, os enseñé una receta salada en la que utilizaba la mantequilla de cacahuete que había comprado en la web de Prozis; Brocoli en tempura de cerveza con salsa de cacahuete.
Esta vez, con el mismo ingrediente como base, os voy a enseñar una opción dulce, deliciosa y saludable.
Es importante que la mantequilla de cacahuete la compréis en lugares especializados en comida saludable o que la hagáis vosotros mismos, ya que si la compráis en el supermercado, estará llena de grasas saturadas y azúcares añadidos, por lo que nuestras opciones serán todo lo contrario a saludables.
Aunque ya os comenté en el post desayunos que le dedico un buen rato a su preparación, es cierto que hay días que nos levantamos con menos tiempo, o que simplemente, nos levantamos y nos apetece algo dulce pero no queremos meternos demasiadas calorías malas en el cuerpo.
Para todos estos momentos, os enseño a preparar esta riquísima mugcake fitness de crema de cacahuete.
Digo que es fitness porque la preparo solo con la clara de huevo en vez utilizar la yema (para aportarnos proteína y no colesterol), porque utilizo crema de cacahuete (que nos aporta energía), y porque uso harina de avena en vez de la de trigo (contiene menos grasa y tiene más vitaminas, minerales y fibra).
Yo no soy muy fan de las mug cakes, de hecho, si os fijáis en mis recetas, solo he publicado una preparación utilizando esta versión; mug cake de limón y arándanos.
¿Porqué no me gustan? Porque normalmente la textura me resulta muy compacta, seca y el sabor no me acaba de convencer. Sin embargo, esta mug cake fitness de crema de cacahuete me ha parecido ESPECTACULAR. Tiene un sabor realmente delicioso y la textura es como la de un bizcocho horneado.
Si os gusta este sabor tanto como a mí (yo es que creo que tengo un problema con el :P), tenéis que probarlo porque de verdad que está de vicio y se preparar en un par de minutos. Yo cada vez que la preparo de desayuno, me hace empezar el día fenomenal jeje :D.
Ingredientes para 1 persona:
- 60 gr de claras de huevo (aprox. 2)
- 2 cucharadas soperas rasas de harina de avena con sabor o proteína en polvo con sabor (yo utilicé harina de avena con sabor a cookies que compré en la web de prozis)
- 2 cucharadas soperas de leche semidesnatada
- 2 cucharaditas de café de stevia en polvo
- 1 cucharada sopera rasa de mantequilla de cacahuete (podéis utilizar de almendra, cacao..)
- 1/2 cucharadita de café de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
¿Cómo lo hacemos?
Sencillísimo. Mezclamos todo bien en una taza y metemos al microondas a máxima potencia durante 2 minutos.
Este es el resultado:
Por dentro queda súper jugosa y con un sabor <3…
¿Os ha gustado? No me digáis que no es súper fácil.. y con lo rico que está.. ¡Tenéis que hacerlo! 😉
Un abrazo mis querid@s foodlovers :*
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Me parece una idea estupenda para merendar. Gracias por la receta!
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Gracias a ti por leerlo. Me alegro que te guste 😉. ¡Está deliciosa!
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