¿A quién no le gustan los fingers de pollo? La verdad es que es un plato muy apañado, porque a los niños les encanta, y pensando en los adultos, es uno de los picoteos clásicos por excelencia. Normalmente suelen acompañarse de alioli, ketchup, salsa de mostaza y miel etc.
Esta receta es para el Juego de blogueros, y como este mes ha tocado como ingrediente el mango y ya sabéis que me encanta probar cosas nuevas, os voy a enseñar una receta de fingers rebozados en kikos acompañados de coulis de mango. ¿Qué os parece la combinación? A mi me parecía que sonaba muy bien, por eso me animé a hacerla.
Los kikos le aportan al rebozado un efecto crocante espectacular, y la salsa dulce de mango, le convierte en una combinación de sabores sorprendente y deliciosa. ¡Tenéis que probarlo!
Ingredientes para 4 personas:
Para los fingers:
- 1 pechuga de pollo cortadas en tiras gorditas o solomillos
- 250 gr de kikos
- 1 huevo batido
- Sal y perejil picado
- Aceite de oliva para freír
Para el coulis de mango:
- 1 mango
- 1 cucharada de postre de azúcar o 1 sobre de stevia
- 1/4 de zumo de limón
- 40 ml de agua
¿Cómo lo hacemos?
En primer lugar pelamos y cortamos el mango en trocitos, y lo ponemos a calentar a fuego medio alto con el resto de ingredientes. Lo dejamos cocinar hasta que lo pinchemos y esté blandito. En este momento, apartamos del fuego y batimos con la batidora hasta que quede una cremita homogénea.
Vamos ahora con el pollo. Adobamos con sal y perejil y reservamos.
Batimos el huevo y reservamos.
Machacamos los kikos con un procesador. No tienen que quedar tipo polvo, está bien que queden algunos trocitos.
Calentamos abundante aceite en una sartén.
Pasamos el pollo por el huevo y luego rebozamos con los kikos.
Freímos hasta que esté doradito por ambas partes y retiramos. Ponedlos encima de un plato con un par de papeles absorbentes para quitar excesos de aceite.
Servimos acompañados del coulis de mango.
¿Qué os ha parecido la receta? ¿ Os animaréis a hacerla? ¡Espero que sí! 😉
El listado de participantes de este mes es:
Carlota: https://articuina.wordpress.com/
Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/
Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/…
Fe: http://www.codigosecreto280.com/
Mònica: http://dulcedelimon.com/
Chus: http://www.elcrepitardelosfogones.com/…
Inma: http://entre3fogones.com/
Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/…
Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/
Sandra: https://justfoodlovers.wordpress.com/…
Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/
Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es/…
Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/…
Silvia R.: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/…
Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/…
Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/…
Gisela: https://tuhoradelamerienda.wordpress.com/…
Kemberlyn: https://tupperworker.wordpress.com/
Nela: http://recetasmanny.blogspot.com.es/…
Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/
Un abrazo muy grande mis queridos foodlovers :*
Justfoodlovers 
Buffff estas combinaciones me matan !!! Tengo faena pendiente, demasiadas recetas por hacer jejeje. Enhorabuena ;-P
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Me alegro mucho que te guste. La verdad que es original y quedan muy ricos :).
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Los chicken fingers siempre son bien recibidos, nunca he rebozado el pollo en kikos… habrá que probar, y como soy fan del mango, pues seguro que con el coulis de mango estará espectacular!
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Si te gustan los fingers, éstos te encantarán ;). Un beso
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Nunca consumo fritos, pero la verdad es que me has sorprendido 😀 Muy original, enhorabuena
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La verdad es que yo tampoco. Tengo problemillas de estómago e intento evitarlos, pero de vez en cuando algo así está bien jeje. Saludos
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Tienes toda la razón, los fingers de pollo son un bocado irresistible para casi todos, y con el coulis de mango le damos un toque tropical que seguro es delicioso! 😘
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Así es. Tienes que probarlo 😉.
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Me parece un plato muy rico, el pollo me encanta y siempre le va muy bien la salsa o couliss, ummm q rico xD
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Es una combinación interesante. Tienes que probarlo 😉.
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¡Qué apetecible! Los fingers son deliciosos y la combinación con el coulis de mango tiene que se fantástica. ¡Me encanta! Besos
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Me alegro mucho que te guste! 😁 Un beso
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La receta me ha gustado mucho y por supuesto la probaré, una idea genial, fácil y resultona.
Un beso.
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Me alegro mucho que te guste! Un beso
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Muy apetecible para un aperitivo o una cena informal. Los probaré. Enhorabuena!!!
Bss.
Cristina
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Me alegro que te gusten :). Un beso
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¡Rebozado con kikos! El hecho de no comer carne no me va a privar de tu receta, voy a rebozar ya mismo tofu, seguro que queda buenísimo 🙂 Un beso!
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segurísimo que sí! Ya me contarás 😊.
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