Los huevos son uno de esos alimentos que hay temporadas que utilizo bastante, y otras, que me olvido de ellos y acaban estropeándose en la nevera. El otro día me dieron una docena de huevos «de casa» (como decimos en Galicia), y no podía dejar que se estropearan. Tienen muchísimo más sabor que los comprados y un color muy intenso. Con estos huevos caseros salen unas tortillas y unos bizcochos espectaculares.

Esta vez, para utilizarlos, he decidido hacer una receta diferente para variar un poco de lo que solemos preparar con este alimento. Hoy os enseño una receta de huevos horneados a la italiana. Solo os digo que compréis una buena barra de pan porque vais a mojar y rebañar el plato que da gusto 😉 jeje.

Ingredientes para 2 personas:

• 250 gr de salsa marinara o napolitana (yo utilicé la napolitana de hacendado)
• 4 huevos grandes
• 60 ml  de leche semidesnatada
• 60 gr de mozzarella
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de albahaca
• Sal y pimienta negra 
• Opcional: Para convertirlo en un plato completo, yo puse una base de arroz blanco cocido.

¿Cómo lo hacemos?

Precalentamos el horno a  200º por arriba y por abajo.

En cada uno de los moldes, ponemos una base de arroz (como dije antes, este paso es optativo), encima añadimos el parmesano y repartimos la salsa marinara o napolitana.

A continuación, añadimos los huevos y la leche y aderezamos con sal, pimienta y albahaca al gusto.

Añadimos la mozzarella y horneamos hasta que las claras de huevo estén bien cocidas. Aproximadamente, unos 15 minutos, hasta que veamos que la clara del huevo ya esté blanquita. 

Sacar del horno y servimos.

A los amantes de los huevos, que somos casi todos, os recomiendo esta receta, porque se prepara muy rápido, es muy económica y un placer para el paladar!

Además, como ya os dije, clave que lo acompañéis con una buena barra de pan.

Así es como queda por el medio:

Con que disfrutéis de este plato la mitad de lo que lo he disfrutado yo, ya me doy por satisfecha jeje ;P.

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